In diesen Cafés bekommst du Desserts, die aussehen wie echte Früchte

Beim Hineinbeißen knackt es verführerisch, und auch der Rest der derzeit bei TikTok gehypten Süßigkeit sieht verführerisch aus. Und diesmal geht es nicht um Dubai-Schokolade, stattdessen scheint hier der nächste Trend in den Startlöchern zu stehen: Täuschend echt aussehenden Mangos, Orangen und Äpfel tauchen zunehmend auch bei deutschen Creatorinnen und Creatoren auf.

Doch wovon reden wir denn hier eigentlich? Von den sogenannten „Pretty Desserts“, die vor allem von US-amerikanischen TikTokerinnen und TikTokern im Auto verkostet werden. Die Desserts haben eine sehr realistische Optik, die echten Früchten nachempfunden ist. Die Hülle besteht oft aus knackiger Schokolade, im Inneren verstecken sich eine Mousse sowie ein fruchtiger Kern. Der Gesamteindruck lässt vermuten, dass es sowas nur in einer guten Patisserie gibt.

Online stehen die Desserts der Patisserie „Tu Cha“ im kalifornischen Los Angeles besonders im Fokus. Laut der Internetseite findet hier eine kulinarische Fusion von östlicher Teekultur und westlichen Aromen statt. Ihre Inspiration holen sich die Verantwortlichen vor allem aus Hongkong, wo die Gründerinnen und Gründer von „Tu Cha“ auch geboren sind. Sie arbeiten mit Catherine Zhang zusammen, die im Jahr 2019 die zweite Staffel der Netflix-Show „Zumbo’s Just Desserts“ gewonnen hat und nun diese außergewöhnlichen Fruchtdesserts kreiert.

Doch auch in Europa gibt es einen Patissier, der diese Früchte anbietet: Cédric Grolet. In seinen Patisserien gibt es ebenfalls Mangos, die mit Mousse und Frucht gefüllt sind, oder riesige Erdnüsse voller cremiger Köstlichkeiten.

Du musst also nicht erst über den großen Teich, um selbst einmal in die knackigen Fake-Früchte beißen zu können. Im Folgenden stellen wir dir ein paar Cafés und Patisserien in Deutschland sowie Europa vor, die das gehypte Dessert auch anbieten.

In Hamburg ist bereits ein Café auf den Hype-Train aufgestiegen, und zwar das Cappino Café. Die Mango sieht hier ebenfalls täuschend echt aus und wird auf einem goldenen Pappe-Tellerchen serviert.

Hierbei handelt es sich jedoch um Eis, wenn du also empfindliche Zähne hast, solltest du lieber nicht ganz so genüsslich reinbeißen. Neben der Eismango gibt es hier noch weitere französische Köstlichkeiten, wie hausgemachte Croissants und Éclairs, aber auch herzhafte Sandwiches und Bagels.

Ort: Große Bleichen 30, Hamburg

Öffnungszeiten: Montag bis Freitag 8 bis 19 Uhr, Samstag 9 bis 19 Uhr, Sonntag 10 bis 19 Uhr

Birnen, Limetten, Mangos und Himbeeren, die eigentlich keine sind, findest du in der Konditorei Kashtan in Wien. Es gibt vier Filialen und die Preise für die gehypten Teilchen sind auch niedriger als beispielsweise in Los Angeles, wo eine Frucht schnell mal 15 Dollar oder mehr kostet. In der Wiener Konditorei gibt es die Mango immerhin schon für 8,20 Euro - auch kein Schnäppchen für ein Küchlein.

Laut Instagram ist die Mango bei Kashtan derzeit der Renner. Das Innere besteht aus einer Curry-Mango-Mousse, der Kern besteht aus frischen Mangostückchen und gehalten wird das alles von einer zarten Schicht weißer Schokolade - also dem US-amerikanischen Vorbild sehr ähnlich.

Orte: Landstraßer Hauptstraße 23, Stephansplatz (Goldschmiedgasse 5), Schottentor U Passage 10, Karmelitermarkt 18 in Wien.

Öffnungszeiten: täglich von 9 bis 20, bzw. 21 Uhr

In Paris wirst du bei Maison Ounissi fündig. Auch hier warten Mangos, Erdbeeren und sogar Kaffeebohnen sowie Pistazien mit Mousse-Füllungen in der Auslage. Neben den beliebten Frucht-Desserts gibt es hier natürlich auch das klassische Croissant sowie weitere Kreationen.

Ort: 191 Rue du Faubourg Saint-Antoine, Paris 11

Öffnungszeiten: Montag bis Samstag von 6 bis 22 Uhr.

Der heimliche französische König der täuschend echten Zuckerfrüchte ist jedoch Cédric Grolet. Möchtest du die Werke vom Meister persönlich probieren, solltest du die La Pâtisserie du Meurice par Cédric Grolet besuchen. Doch gute Patisserie-Kunst hat seinen Preis: eine Mango oder einen Apfel gibt es hier nur für stolze 18 Euro oder gleich vier Stück für 35 Euro.

Ort: 6 Rue de Castiglione, 75001 Paris

Öffnungszeiten: Mittwoch bis Sonntag, 12 bis 18 Uhr

Cédric Grolet hat auch einen Standort in London. Die Cédric Grolet at The Berkeley ist die erste Patisserie des Franzosen außerhalb Frankreichs. Im Londoner Hotel The Berkeley gelegen, bietet sie seine bekannten Fruchtdesserts an. Die Kreationen kannst du direkt zum Mitnehmen kaufen oder im Rahmen eines Degustationsmenüs am Chef’s Counter genießen.

Ort: The Berkeley Hotel, Wilton Place, Knightsbridge, London SW1X 7RL

Öffnungszeiten: täglich 8 bis 19 Uhr

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