Welches sind die fünf dickmachendsten Lebensmittel, die Sie meiden sollten?

Während die Weltgesundheitsorganisation (WHO) warnt, dass 39 % der Erwachsenen weltweit übergewichtig sind, zeigt eine Studie von Dr. Leigh A. Frame, einem Forscher an der George Washington University (USA), dass der übermäßige Konsum von hochverarbeiteten Lebensmitteln eine der Hauptursachen für die Fettleibigkeitsepidemie in den Industriegesellschaften ist.

Dieses Phänomen führt nicht nur zu einer Gewichtszunahme, sondern auch zu einer Zunahme von Krankheiten wie Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Problemen.

Die Studie warnt vor dem besorgniserregenden Zusammenhang zwischen einem hohen Konsum dieser Produkte und einem Mangel an Hülsenfrüchten, Gemüse und frischem Obst in der täglichen Ernährung. Diese Mängel führen zu einer geringen Aufnahme von Ballaststoffen, die für eine gesunde Verdauung wichtig sind, und zu einer erhöhten Verwendung von Zusatzstoffen mit obesogener Wirkung, wie etwa Emulgatoren und Gelatine.

Laut Frame können Emulgatoren das Darmmikrobiom stören, was zu erhöhtem Nüchternblutzucker, Hyperphagie (unkontrolliertem Appetit) und in der Folge zu erhöhtem Körpergewicht, Fettansammlungen und Fettlebererkrankungen führt.

Nachfolgend sind die 5 schädlichsten Lebensmittel laut der Studie aufgeführt:

Pommes Frites, ein Grundnahrungsmittel des Fastfoods, wurden von der Ernährungsabteilung der Harvard University als „Stärkebombe mit über 500 Kalorien“ bezeichnet. Obwohl Kartoffeln als Nahrungsmittel gesunde Kohlenhydrate liefern, enthält ihre frittierte Variante bis zu 30 % Fett.

Der durchschnittliche Amerikaner verzehrt jährlich etwa 52 Kilo Kartoffelchips, eine Zahl, die drastisch reduziert werden sollte. Experten empfehlen, nicht mehr als sechs Pommes Frites pro Mahlzeit zu essen, was angesichts des typischen Verzehrs eine schwierige Aufgabe ist.

Erfrischungsgetränke und zuckergesüßte Getränke sind eine der Hauptursachen für Fettleibigkeit und Stoffwechselerkrankungen. In Ländern wie Frankreich ist die Fettleber als „Limonadenkrankheit“ bekannt, da zwischen dem Konsum von Limonade und einer Fettlebererkrankung ein direkter Zusammenhang besteht. Doch damit nicht genug der Schäden: Hyperaktivität, erhöhtes Risiko für Herzinfarkt, Diabetes, Bluthochdruck, Knochenbrüchigkeit, Bauchspeicheldrüsenkrebs und Prostatakrebs, Muskelschwäche und neurologische Probleme gehören ebenfalls dazu. Ein schädlicher Cocktail, der im Durchschnitt im Übermaß konsumiert wird.

Seit die Weltgesundheitsorganisation sie 2015 als „wahrscheinlich krebserregend“ einstufte, stehen rotes und verarbeitetes Fleisch im Zentrum kontroverser Diskussionen. Darüber hinaus spielen sie eine Schlüsselrolle bei der Fettleibigkeitsepidemie. Salami enthält beispielsweise 454 Kalorien pro 100 Gramm sowie gesättigte Fette, die in Maßen genossen werden sollten. Obwohl rotes Fleisch Mineralien wie Eisen liefert, empfehlen Experten, den Verzehr zu mäßigen und sich für weißes Fleisch zu entscheiden, da es bei häufigem Verzehr gesünder ist.

Weißbrot und seine Derivate (Scheibenbrot, Hamburgerbrötchen usw.) werden oft als traditionelle Lebensmittel wahrgenommen, sind aber tatsächlich hochverarbeitet. Raffiniertem Mehl fehlen die Nährstoffe des Vollkorns, insbesondere die ballaststoffreiche Kleie. Diese Ballaststoffe tragen dazu bei, einen niedrigen glykämischen Index aufrechtzuerhalten und Gewichtszunahme und Diabetes zu kontrollieren. Aus diesem Grund bestehen Ernährungswissenschaftler darauf, für eine gesündere Ernährung Vollkornmehl zu bevorzugen.

Desserts und Gebäck werden oft aus raffiniertem Mehl und großen Mengen an zugesetztem Zucker hergestellt, selbst wenn natürliche Süßstoffe wie Honig verwendet werden. Laut WHO sollte der zugesetzte Zucker 10 % der täglichen Kalorien nicht überschreiten, also weniger als 50 Gramm bei einer 2.000-kcal-Diät. Idealerweise sollte dieser Wert auf 25 Gramm reduziert werden. Schon eine einzige Portion zuckerhaltiger Joghurt kann Sie an diese Grenze bringen, was industriell hergestellte Desserts zu einem stillen Gesundheitsrisiko macht.

Die Bequemlichkeit, unterwegs eine Packung Snacks zu öffnen oder sich eine Limonade zu holen, geht auf Kosten von zusätzlichen Pfunden, Entzündungen und gesundheitlichen Problemen, die Ihre Lebensqualität beeinträchtigen.

Experten betonen, wie wichtig es ist, zu einer Ernährung zurückzukehren, die auf frischen Lebensmitteln, Gemüse, Obst, Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten basiert, wobei hochverarbeitete Lebensmittel eher die Ausnahme als die Regel darstellen.