Gastronomie belebt Bogotá: Fine Dining Table kommt zum ersten Mal und „Zwischenstopp“ für Reisende wird angekündigt

Um Bogotás Position als kulinarische Destination weiter zu stärken, wurde gestern die Einführung der internationalen Plattform Fine Dining Table in Lateinamerika und Kolumbien angekündigt. Mittelpunkt ist Bogotá, eine Stadt, die in diesem Sektor zunehmend an Bedeutung gewinnt und als eine der kulinarischen Hauptstädte der Region gilt.

Aufgrund ihrer kulturellen Vielfalt, der reichhaltigen lokalen Zutaten und einer Generation innovativer Köche wurde die kolumbianische Stadt als Austragungsort für das Erlebnis der Plattform ausgewählt , deren Ziel es ist, die besten kulinarischen Reiseziele der Welt zu präsentieren, auszuzeichnen und zu fördern.

Laut Andrés Santamaría Garrido, Direktor des Tourismusinstituts des Bezirks Bogotá (IDT), betrachteten Touristen Bogotá vor einigen Jahren vor allem als Geschäftsreiseziel. Heute hingegen nehmen sie die Stadt als Urlaubsmetropole wahr. „Das kulturelle, historische, gastronomische, Einkaufs- und Naturangebot zeigt Wirkung. (...) Geschäfte sind zwar immer noch wichtig, aber nicht der Hauptgrund für die Menschen, nach Bogotá zu kommen.“

Zum anderen hat sich die Gastronomie als einer der Hauptreisegründe etabliert, auch wenn die Tourismusförderung der Stadt diesen Wirtschaftszweig bislang nicht in den Fokus rückte.

„Bogotá verfolgt keine umfassende Strategie für die Gastronomie. Die Gastronomie ist eher durch private Erlebnisse und Mundpropaganda gewachsen. Fine Dining Table ist eine Initiative im Rahmen einer größeren Förderung dieses Sektors“, sagte Santamaría gegenüber EL TIEMPO.

In den letzten Jahren haben Küchenchefs, beliebte Köche und lokale Gemeinschaften einheimische Zutaten neu interpretiert, um eine vielfältige kulinarische Szene mit einer Vielzahl von Aromen aufzubauen und zu stärken.

Geschmackspfade, Kochkurse, Streetfood-Festivals, Marktplatzführungen und die Möglichkeit, Fusionen traditioneller Küche mit internationalen Techniken auszuprobieren, gehören zu den Aktivitäten, die von Reisenden am höchsten bewertet werden.

„Wir vom Tourismusbüro wollen die Küche Bogotás als Motor emotionaler, wirtschaftlicher und kultureller Verbundenheit positionieren. Unser Ziel ist es nicht nur, Gerichte oder Köche zu bewerben, sondern hervorzuheben, wie die Gastronomie Stadtteile belebt, Arbeitsplätze schafft, Gemeinschaften stärkt und neue Geschichten über die Stadt erzählt. Wir möchten, dass Besucher Bogotás spüren, dass Essen hier bedeutet, zu verstehen, wer wir sind und wohin wir gehen“, fügte Santamaría hinzu.

Am 5. August findet im Gimnasio Moderno eine Eröffnungsgala statt, bei der renommierte Köche, Sommeliers , die Fachpresse und wichtige Persönlichkeiten der Branche zusammenkommen .

Alexander de Monday, Gründer von Fine Dining Table, erklärt, dass Bogotá mit anderen kulinarischen Reisezielen der Region, wie zum Beispiel Lima in Peru, vergleichbar sei. „Wir haben festgestellt, dass es im Land keine internationalen Reiseführer gibt und dass die Qualität der Köche, die Erlebnisse und die Artenvielfalt Kolumbiens einzigartig sind. Es ist eine Stadt, die weltweit bekannter sein sollte. Wir wollen Kolumbien zu einem globalen kulinarischen Reiseziel machen“, sagt er.

Fine Dining Table präsentiert sieben kulinarische Experten, die durch das Land reisen und Gerichte aus über 1.000 Restaurants verkosten. Um für die Plattform ausgewählt zu werden, müssen die Restaurants nicht nur hochwertige Gerichte, sondern auch exzellenten Service und eine fachgerechte Produktbehandlung bieten.

Die Plattform wird sowohl Haute-Cuisine-Restaurants als auch ikonische Lokale in einer Straße oder einem Viertel präsentieren, die ihren Gästen einzigartige Erlebnisse bieten. „Wir wollen Bogotá beeinflussen, Erlebnisse schaffen, internationale Köche nach Kolumbien bringen und das Land zu einem gastronomischen Reiseziel machen“, so sein Fazit.

Santamaría kündigte an, dass Avianca ab Juli als erste Fluggesellschaft Zwischenlandungen in Bogotá anbieten werde. Passagiere können dann kostenlos umsteigen und den nächsten verfügbaren Flug nehmen. So können sie ein paar Stunden in der Stadt bleiben und sie genießen. „Das wird dazu beitragen, die Restaurantbesuche zu steigern“, so Santamaría.

Diese Strategie soll bis 2025 495.000 Passagiere mit Verbindungen von mehr als fünf Stunden anziehen und einen geschätzten wirtschaftlichen Effekt von 208 Milliarden kolumbianischen Pesos generieren.

ANGIE RODRÍGUEZ – REISEEDITORIAL – @ANGS0614