Nancy. Die Familie Freyburger, eine Dynastie von Eisherstellern, präsent auf dem Place Stanislas und in der Pépinière

Das Treffen war in der Gärtnerei, neben den Fahrgeschäften, gegenüber dem Rosengarten, vereinbart. Denn dort hat Oma ihren Posten. Wir hätten sie aber genauso gut am Place Stanislas treffen können. Die andere Adresse der Familie Freyburger in Nancy.

Heute sind sie zu dritt, würdige Vertreter einer Jahrmarktsdynastie. Mit Julien (25 Jahre), Bruno (59) und Mamie alias Liliane (85 Jahre, davon 71 mit Waffeln backen!) . Fehlt nur noch Pauline, die Tochter, die irgendwann die Geschicke des Unternehmens übernehmen soll.

Waffeln und Eis gehören zu ihrem täglichen Angebot, seit Jean-Claude, der Patriarch, Ende der 1980er Jahre den Laden in La Pèp und die Filiale am Place Stanislas eröffnete. Seitdem wird der Hunger von Millionen von Spaziergängern gestillt, in...

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