Beaune - Nuits-Saint-Georges. Tee und Wein, zwei Botschafter des Terroirs

Der Berg Wuyi ist für den Tee das, was Burgund für den Wein ist. In dieser chinesischen Region der Provinz Fujian, die von der UNESCO für ihre außergewöhnliche Artenvielfalt anerkannt wurde, wird seit über einem Jahrtausend auf 1.300 Hektar Tee angebaut. „Es ist das gleiche Konzept wie bei den Climats; in jedem Tal zeichnet sich ein Teearoma aus“, erklärt Xianj Gao, Generalsekretär der International Association of Terroirs (AIT).

Das Unternehmen wurde 2019 von Aubert de Villaine und Thibault Liger-Belair, zwei renommierten Winzern aus dem Burgund, gegründet, um terroirbetonte Weine zu fördern. Es erweitert sein Angebot schrittweise um weitere Produkte, die die gleiche Philosophie der Aromen, die mit Boden, Klima und Geschichte verbunden sind, teilen. Nach...

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