Konsum: Wird Weißwein den Rotwein überholen?
Zum Aperitif hat Rotwein auf Terrassen noch immer Mühe, seinen Platz zu finden. Die Franzosen trinken heute mehr Weißwein als Rotwein, vor allem die jüngere Generation.
Weißwein behauptet sich in einem Weinmarkt, der sich schlecht entwickelt und sogar den traditionellen Rotwein in den Schatten stellt. Der Gesamtabsatz sank im Vergleich zum Vorjahr um 4,2 Prozent, was rund 35 Millionen Flaschen weniger entspricht. Die Franzosen konsumieren insgesamt weniger Alkohol, aber auch anders, insbesondere die jüngeren Generationen, die eine ausgeprägte Vorliebe für Weißwein haben.
„ Da wir heute eher auf Naschereien und Aperitifs als auf Abendessen aus sind, eignet sich ein Crémant de Bordeaux oder ein Rosé besser als ein tannin- und holziger Rotwein. [...] Die jüngeren Generationen kommen nicht über diese Produkte an den Wein heran “, erklärt Christophe Chateau vom Bordeaux Wine Council. Winzer passen sich daher der Nachfrage an, wie beispielsweise Winzer Stéphane Gabard, dessen Weißweine heute fast ein Drittel seiner Produktion ausmachen, verglichen mit nur 10 % vor fünf Jahren.
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Francetvinfo
