Lebensmittelvergiftung in Aisne: Ein Kind tot, sieben weitere Fälle... Was wir wissen

Insgesamt wurden innerhalb einer Woche mindestens acht Fälle von Lebensmittelvergiftungen bei Kindern im Alter von 18 Monaten bis 12 Jahren in der Region Saint-Quentin gemeldet. Der achte Fall wurde den Behörden am Donnerstag gemeldet . Alle wurden wegen blutigem Durchfall behandelt. „Fünf von ihnen entwickelten ein hämolytisch-urämisches Syndrom (HUS)“, erklärte die Präfektur Aisne in einer Pressemitteilung .

Eines dieser Kinder, ein 11-jähriges Mädchen, starb leider am Montag an den Folgen von Komplikationen.

Was ist das hämolytisch-urämische Syndrom?

HUS ist eine seltene, aber schwere Infektionskrankheit, die in den meisten Fällen als Komplikation einer Vergiftung durch ein Bakterium aus der Familie Escherichia coli (E. coli) auftritt, erklärt das französische Gesundheitsministerium (SPF ). Die Übertragung erfolgt am häufigsten durch rohe oder nicht durchgegarte Lebensmittel wie Rindfleisch, Rohmilch oder Rohmilchprodukte, präzisiert das französische Gesundheitsministerium . Eine Übertragung kann auch zwischen Menschen erfolgen, „durch fäkal-orale Übertragung innerhalb von Familien oder Gemeinschaften“ oder durch direkten Kontakt mit einem infizierten Tier.

Die Infektion äußert sich typischerweise durch blutigen Durchfall, Bauchschmerzen und manchmal Erbrechen. Das französische Gesundheitsamt meldet jedes Jahr zwischen 100 und 165 Fälle von HUS bei Kindern.

Die Ursache der Vergiftung ist derzeit noch unbekannt. Doch das Netz um Metzgereien scheint sich zu verschärfen. Zwei Betriebe in Saint-Quentin wurden vorsorglich geschlossen, teilte die Präfektur Aisne am Freitag mit. „Die kranken Kinder hatten wenige Tage vor Auftreten der Symptome Fleisch oder Fleischprodukte aus zwei Betrieben konsumiert“, erklärte die Präfektur.

Obwohl es „zum jetzigen Zeitpunkt nicht möglich ist, zu bestätigen, dass der Verzehr von Produkten aus diesen beiden Betrieben die Quelle der Kontamination ist“, wurden die beiden Metzgereien vorsorglich geschlossen, bis die Ergebnisse der Analyse der in diesen Betrieben entnommenen Proben vorliegen. Diese Ergebnisse „sollten Anfang nächster Woche vorliegen“, so die Präfektur.

Eine Verunreinigung durch Leitungswasser war nach einem Gesundheitscheck am Vortag ausgeschlossen worden.

Welche Vorsichtsmaßnahmen sollten getroffen werden?

Die Präfektur erinnert uns an mehrere Regeln zur Vermeidung von durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten:

• Vor der Zubereitung von Mahlzeiten sollten die Hände systematisch gewaschen werden.
• Kinder unter 5 Jahren sollten keine Rohmilchprodukte verzehren.
• Gemüse, Obst und Kräuter müssen gewaschen werden.
• Fleisch muss vollständig durchgegart sein.
• Rohe Lebensmittel sollten getrennt von gekochten oder verzehrfertigen Lebensmitteln gelagert werden.
• Gekochte Mahlzeiten und Essensreste sollten umgehend gekühlt, gründlich aufgewärmt und umgehend verzehrt werden.
• Küchenutensilien und Arbeitsflächen müssen abgewaschen werden.
• Kinder sollten kein unbehandeltes Wasser trinken.