Beliebter Morgensnack und Hauptgericht zum Abendessen enthält alarmierende Mengen an Chemikalien, die mit Autismus in Verbindung gebracht werden

Menschen, die Wert auf ihre Gesundheit legen, sollten es sich vielleicht zweimal überlegen, bevor sie zu zwei beliebten, nahrhaften Grundnahrungsmitteln greifen.

Die Environmental Working Group, eine Gesundheitsorganisation, hat vor Kurzem ihre Liste „Dirty Dozen 2025“ veröffentlicht, in der sie das Obst und Gemüse mit den giftigsten Chemikalien einstuft.

Nach der Analyse der Daten des Landwirtschaftsministeriums zum Grad der Pestizidbelastung verschiedener Obst- und Gemüsesorten bewertete die Gruppe 47 dieser Sorten nach ihrem Toxizitätsgrad.

Sie fanden heraus, dass die 12 häufigsten Obst- und Gemüsesorten mit Pestiziden belastet waren.

Während die üblichen Verdächtigen wie Spinat, Erdbeeren und Grünkohl die ersten drei Plätze belegten, stellten die Forscher fest, dass Brombeeren neu auf der Liste sind.

Über 80 Prozent der Proben der beliebten Beere, die normalerweise 6 Dollar pro 354 g kostet, waren mit zwei oder mehr Pestiziden belastet, sodass sie auf Platz 10 der Liste steht.

Die Behörde stellte fest, dass das am häufigsten auf Brombeeren gefundene Pestizid Cypermethrin war – ein giftiges synthetisches Insektizid , das mit Autismus in Verbindung gebracht wird .

Ebenfalls neu auf der Liste: Auf Platz 12 landeten Kartoffeln – das am häufigsten verzehrte Gemüse in den USA.

Die Forscher stellten fest, dass fast alle der 1.000 Kartoffelproben hohe Konzentrationen von Chlorpropham aufwiesen, einem Pflanzenwachstumsregulator, der in der Europäischen Union aufgrund seiner hormonstörenden und krebserregenden Eigenschaften verboten ist.

Alexis Temkin, Vizepräsident für Wissenschaft der EWG, sagte gegenüber CNN: „Der Leitfaden soll den Verbrauchern helfen, viel Obst und Gemüse zu essen und gleichzeitig die Belastung durch Pestizide zu reduzieren.“

„Eines der Dinge, die in zahlreichen Peer-Review-Studien immer wieder gezeigt wurde, ist, dass bei der Umstellung von einer konventionellen Ernährung auf eine Bio-Ernährung eine tatsächlich messbare Verringerung der Pestizidwerte im Urin zu verzeichnen ist.“

Bio-Produkte werden ohne synthetische Pestizide angebaut, wobei die Landwirte natürlichere Alternativen wählen, die weniger nachhaltig in der Umwelt wirken.

Sie wies darauf hin, dass ihr Team in einer Vielzahl von Obst- und Gemüsesorten, die auf der „Dirty Dozen“-Liste stehen, 50 verschiedene Pestizide gefunden habe.

Auf Platz vier landeten Trauben, auf Platz fünf Pfirsiche und auf Platz sechs Kirschen.

Auf diese Früchte folgten Nektarinen, Birnen und Äpfel auf den Plätzen sieben, acht und neun.

Die EWG stufte Blaubeeren auf Platz 11 ein.

Die Agentur stellte fest, dass Brombeeren es noch nie zuvor auf die Liste geschafft hatten, da sie vor 2023 nicht getestet worden waren.

Allerdings untersuchten sowohl die EWG als auch das Landwirtschaftsministerium von Juli bis Dezember 2023 294 nicht biologisch angebaute Brombeerproben und fanden in 93 Prozent davon mindestens ein Pestizid.

Insbesondere entdeckten sie das Vorhandensein von Cypermethrin, das in der EU aufgrund seiner Gefährlichkeit für die menschliche Gesundheit verboten ist.

Während Cypermethrin sich beim Abtöten schädlicher Insekten in Beeren als nützlich erwiesen hat, haben bestimmte Studien gezeigt, dass der Verzehr bei schwangeren Frauen das Autismusrisiko erhöhen kann.

Eine BMJ -Studie aus dem Jahr 2019 ergab, dass ein Baby ein höheres Risiko hat, an Autismus zu erkranken, wenn seine Mutter während der Schwangerschaft im Umkreis von 2.000 Metern um ihr Zuhause Cypermethrin ausgesetzt war.

Es wurde auch festgestellt, dass Cypermethrin die Schilddrüsenhormone stört, die für die Entwicklung des Gehirns von entscheidender Bedeutung sind.

Manchmal kann der direkte Kontakt mit dem Insektizid auch zu Haut- und Augenreizungen, Taubheitsgefühl, Kribbeln, Juckreiz, Brennen, Verlust der Blasenkontrolle, Koordinationsstörungen, Krampfanfällen und in schweren Fällen zum Tod führen.

Da Früchte wie Brombeeren als reich an Antioxidantien und Vitaminen beworben werden, werden sie häufig in empfohlene gesunde Ernährungspläne für Kinder und schwangere Frauen aufgenommen , um deren Nährstoffversorgung zu verbessern.

Allerdings besteht für sie dadurch möglicherweise ein höheres Risiko, dem Insektizid ausgesetzt zu sein.

Während Brombeeren während des Wachstums Insektizide zugesetzt werden, werden Kartoffeln erst nach der Ernte und wenn sie verzehrfertig sind, mit Pestiziden bedeckt.

Temkin sagte: „Es wird nach der Ernte angewendet, um im Wesentlichen zu verhindern, dass Kartoffeln während der Lagerung oder des Transports keimen.“

„Die Ausbringung erfolgt so spät nach der Ernte und so kurz vor dem Zeitpunkt, an dem die Verbraucher den Kartoffeln ausgesetzt sein oder sie essen könnten. Dies ist teilweise der Grund für die Entstehung dieser wirklich hohen Konzentrationen.“

Zwischen 2022 und 2023 sammelte und testete das Landwirtschaftsministerium mehr als 1.000 Kartoffelproben auf Pestizide, nachdem jedes Stück gewaschen und geschrubbt worden war.

Sie stellten fest, dass über 90 Prozent der Proben sogar nach dem Waschen und Schrubben die doppelte Menge an Chlorpropham enthielten, die von der US-Umweltschutzbehörde EPA zugelassen wurde.

Das giftige Pestizid wird mit Veränderungen der Blutzellen und einer Schädigung der Schilddrüse in Verbindung gebracht, da es die Produktion bestimmter Hormone wie Thyroxin, das für das Zellwachstum verantwortlich ist, verringert.

Niedrige Thyroxinwerte können zu DNA-Mutationen und übermäßigem Zellwachstum im gesamten Körper führen, was den Weg für die Entstehung von Krebs ebnen kann.

Ähnlich wie bei Cypermethrin ergab eine Studie von Medicina aus dem Jahr 2024, dass die pränatale Exposition gegenüber Chlorpropham das Autismusrisiko eines Babys erhöht.

Chlorpropham wurde 2019 in der EU verboten, nachdem Behörden festgestellt hatten, dass Menschen, insbesondere Kinder, durch nicht biologisch angebaute Kartoffeln einer höheren als der zulässigen Menge an Chlorpropham ausgesetzt waren.

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Trotz der Ergebnisse wies Temkin darauf hin, dass der Jahresbericht nicht dazu gedacht sei, die Verbraucher vom Verzehr von Obst und Gemüse abzuhalten, sondern sie vielmehr zum Kauf von Bio-Lebensmitteln zu ermutigen.

Mehrere Studien haben gezeigt, dass Menschen, die Bio-Lebensmittel konsumieren, einer geringeren Belastung durch synthetische Pestizide ausgesetzt sind, da der Einsatz solcher Chemikalien im ökologischen Landbau verboten ist.

Die EWG empfiehlt, wenn möglich Bio-Produkte zu kaufen, da Lebensmittelrückstände für viele Menschen eine Hauptquelle der Pestizidbelastung darstellen.

Für Menschen, die saubereres Obst und Gemüse essen möchten, stellte die EWG fest, dass Ananas das am wenigsten belastete getestete Produkt ist, gefolgt von Zuckermais (frisch und gefroren), Avocados, Papaya, Zwiebeln, gefrorenen Zuckererbsen, Spargel, Kohl, Wassermelone, Blumenkohl, Bananen, Mangos, Karotten, Pilzen und Kiwi.

Wenn Sie sich für ein schmutziges Dutzend entscheiden, waschen Sie es unbedingt mit Wasser oder einer Lösung aus Backpulver oder Essig.