Efsa-Vademecum zur Vermeidung von Risiken beim Verzehr pflanzlicher Lebensmittel

Zum Weltgesundheitstag Ernährungssicherheit, die morgen, 7. Juni gefeiert wird, auf dem Vorschlag der WHO und FAO, die Safe2Eat-Kampagne, gefördert von der EFSA mit dem Gesundheitsministerium, informiert zum fünften Mal konsekutiv, über die Risiken von Krankheiten, die durch Lebensmittel entstehen pflanzlichen Ursprungs. Ein zu diesem Anlass erstelltes fünf Punkte umfassendes Vademecum hilft Verbrauchern, das Risiko von Krankheiten zu vermeiden Lebensmittelbedingte Übertragung aus Nahrungsmittelquellen Gemüse, besser bekannt als Anoa, und Zusatzstoffe. Unter den Tipp: Lebensmittel in Wasser waschen, durch Eintauchen; aufbewahren Trennen Sie rohe und gekochte Lebensmittel, um eine Kontamination zu vermeiden Kreuze; verwenden Sie saubere Utensilien, Schneidebretter und Oberflächen für verschiedene Arten von Lebensmitteln; waschen Sie Ihre Hände gründlich vor und nach der Handhabung; lagern Sie verderbliche Lebensmittel in Kühlschrank bei einer Temperatur unter 4 °C, um zu verlangsamen oder blockieren das Bakterienwachstum. Dieses Jahr erstreckt sich die Safe2Eat-Kampagne auf 23 Länder, Zertifizierung einer Erhöhung im Vergleich zum 18. von 2024 und wird dauern bis Mitte November. „Da die europäischen Verbraucher In einer komplexen Lebensmittellandschaft stellt sich heraus, Es ist wichtig, sie in die Lage zu versetzen, Entscheidungen zu treffen informiert", sagt Bernhard Url, Geschäftsführer der EFSA. «Die Safe2Eat-Kampagne – betont er – baut eine Brücke zwischen Lebensmittelsicherheitswissenschaft und Entscheidungen täglich klare und praktische Informationen, die zur Festigung des Verbrauchervertrauens beitragen".