Alimentos que no debería guardar nunca juntos para evitar que se dañen

Es muy común que las personas almacenen frutas y verduras en un mismo cajón de la nevera; sin embargo, esta práctica puede acelerar la putrefacción de estos alimentos.

Esto es culpa del etileno, un gas que desprenden los vegetales de manera natural al madurar, aunque algunos en cantidades altas que afectan de peor manera a los alimentos más sensibles.

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Para que etileno eche a perder las frutas y verduras guardadas en la nevera, hay que tener claro cómo hay que conservarlas. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan), citada por el diario 'La Vanguardia', compartió una infografía del European Food Information Council (Eufic) en la red social X, la que explica que hay varios vegetales que, por el contrario, si pueden guardarse juntos.

En la infografía ilustran cuatro tipos de alimentos. El de color anaranjado representa al albaricoque, el plátano, la pera, la manzana, el mango y el kiwi; frutas que pueden emir altos niveles de etileno y que, por tanto, no se pueden guardar juntas.

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No obstante, solo recibirían si se conservan con las de color verde, que representa a alcachofa, piña, pimiento, cerezas, bayas y uvas. A diferencia del grupo naranja, estas liberan muy poco etileno, por lo que se pueden guardar con cualquier vegetal o fruta.

Las del grupo azul representa a las papayas, el melocotón, el tomate, el aguacate, el melón, la fruta de la pasión y la ciruela y, según la infografía, pueden ir en el mismo cajón en la nevera. Tampoco habría lío con almacenarlas con los alimentos del grupo verde.

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Finalmente, el grupo violenta, que representa al repollo, la zanahoria, el pepino, la lechuga, el apio la papa, el espárrago, los cítricos y la berenjena, se puede guardar con alcachofas, no se deterioran más rápido.

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