Bœsenbiesen. Los 40 años de tartas flambeadas se celebrarán el 16 y 17 de agosto.
Alrededor de 90 miembros y voluntarios de la Asociación de Cultura, Deporte y Ocio de Boesenbiesen (ACSL) trabajarán en el 40.º aniversario del Festival de la Tarta Flammée: logística, cocina, horno, aparcamiento, laminador... ¡nada se deja al azar! Todos saben lo que tienen que hacer; la organización lleva mucho tiempo funcionando a la perfección.
El presidente de la asociación, Bruno Bouillé, se enorgullece de lanzar esta 40.ª edición: «Las dos veladas estarán repletas de entretenimiento y sorpresas para el disfrute del público. 40 años es un aniversario muy especial para una fiesta, un testimonio del entusiasmo y la dedicación de todos, jóvenes y mayores, a lo largo de los años. 40 años de fidelidad para algunos, un descubrimiento turístico para otros... ¡Gracias de todo corazón!».
En Bœsenbiesen, las tartas flambeadas se siguen horneando al fuego de leña, siguiendo la tradición de la flammekueche alsaciana. Durante el festival, al menos cinco hornos están a pleno rendimiento, horneando tartas flambeadas tanto saladas (simples, de Gruyère o Munster) como dulces (de manzana o frambuesa).
Para esta ocasión, se ofrecerá una sexta tarta sorpresa. Tanto locales como turistas aprecian este plato típico alsaciano. A menudo oímos la misma frase: "¡Son las mejores!".
El sábado estarán presentes las hermandades de Véritable flammekueche d'Alsace, Zewwelatreppler de Sélestat, Rieslinger de Scherwiller y Taste fromage de la vallée de Munster. En efecto, ¿qué sería de una tarta flambeada sin cebolla, una copa de Riesling y Munster?
Y desde la construcción del nuevo refugio, el público puede presenciar en directo la preparación de las tartas flambeadas. Les sorprende este hervidero de actividad que trabaja para preservar la tradición alsaciana de este plato emblemático de la región.
La fiesta comenzará el sábado 16 de agosto a las 19:00 h y continuará el domingo 17 de agosto a las 17:00 h. La banda Gyn Fyzz animará ambas noches. La entrada y el baile son gratuitos.
L'Alsace
