Restaurante Capilla Ain en Mionnay: la pista de Alain Ducasse se desvanece

Todos los ingredientes estaban ahí para que la adquisición del restaurante Chapel por parte de Alain Ducasse , el mismo lugar donde el chef multiestrellado se había consolidado en la cocina con el maestro del lugar, fuera un éxito. El regreso del hijo prodigioso a Mionnay reavivó la llama , apagada desde hacía siglos, de esta antigua joya de la gastronomía francesa.

Hoy hay que decir que esta recuperación, aunque ciertamente tentadora, tiene plomo en el Ain, según una metáfora de caza que no tendría...

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