Mars-la-Tour. Cultivador de hongos, una profesión poco común que requiere astucia.

Escondido en un granero aparentemente sencillo en Mars-la-Tour, se encuentra un laboratorio bastante peculiar. Jonathan Giacoia, con el apoyo de su socia Loriane Erba, produce allí setas silvestres. Un cambio de carrera —ambos eran guardia de seguridad y enfermeros, respectivamente— surgió de un reto compartido. "Nos inscribimos en un curso de formación con nuestros contadores del CPF en el instituto agrícola de Montmorot (en la región del Jura, nota del editor) ", dice el joven. ¿Por qué setas y no...?

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