¿De dónde viene nuestra obsesión colectiva por las proteínas?

Publicado el 22 de junio de 2025 a las 17:00 horas.

Nuestro reportero se pregunta por qué los supermercados están llenos de alimentos enriquecidos con "proteínas", que supuestamente son buenos para la salud. Una auténtica proeza de marketing.

¿De dónde viene nuestra obsesión colectiva con las proteínas? Esa es la pregunta que me hice al mirar los estantes de mi supermercado local, dedicados a alimentos "enriquecidos con proteínas" (yogures, leche, barras de chocolate, etc.), y me recordó la biblioteca de mi novio, compuesta por dos libros y... dos bolsas de proteína en polvo. Y la nevera de mis padres, cuando mi hermano está en casa: una selección de yogures de 400 gramos...