PFAS se encuentran en pescado, huevos, leche y carne.
Por El nuevo Observatorio con AFP
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El 69 % del pescado, el 55 % de los despojos, el 55 % de los moluscos, el 39 % de las huevas, el 27 % de los crustáceos, el 23 % de la leche y el 14 % de la carne contienen al menos uno de los cuatro PFAS regulados, destaca la ONG Générations futures. CHAMELEONS EYE/SHUTTERSTOCK/SIPA
La ONG Générations Futures lanza la alarma en un estudio publicado este jueves, destacando la "contaminación generalizada" de los alimentos por PFAS, estos "contaminantes eternos".
Los PFAS no solo se encuentran en el agua . Dos de cada tres peces, el 40 % de los huevos y una cuarta parte de la leche contienen al menos uno de los cuatro "contaminantes eternos" (PFAS) sujetos a límites regulatorios en ciertos alimentos, según Générations Futures, que denuncia la "contaminación generalizada" de los alimentos.
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En su estudio publicado este jueves 19 de junio , Générations futures analiza los datos de Alemania, Dinamarca, Países Bajos y Francia, países que se sitúan por detrás de los tres primeros y cuyos datos, limitados a determinados productos alimenticios, hacen que la contaminación global esté "subestimada" .
Resultado: “El 69% del pescado, el 55% de los despojos, el 55% de los moluscos, el 39% de los huevos, el 27% de los crustáceos, el 23% de la leche y el 14% de la carne contienen al menos uno de los cuatro PFAS regulados” por la UE, que ha establecido niveles máximos para “sólo” cuatro sustancias (PFOS, PFOA, PFHxS, PFNA) en estos productos.
Regulaciones “obsoletas e inadecuadas”La ONG destaca las dificultades para recopilar datos, ya que solo unas pocas de estas numerosas sustancias químicas perfluoroalquiladas y polifluoroalquiladas (PFAS) deben controlarse en los alimentos. Añade que «solo ocho países han presentado datos» a la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (AESA) para 2023.
La ONG también deplora la ausencia en esta lista de alimentos infantiles, frutas, verduras, cereales y productos lácteos y desea ampliar la lista de PFAS medidos.
Señala que los PFAS utilizados en la industria, en herbicidas como el flufenacet, ampliamente utilizado y recientemente prohibido en la UE, pero también en envases alimentarios y utensilios de cocina, corren el riesgo de contaminar "toda la cadena alimentaria" .
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