Salud - Nutrición. Colesterol: ¿Cuáles quesos son mejores para mantener la salud?

Si tiene demasiado colesterol “malo” (colesterol LDL) en la sangre, es mejor optar por tipos de queso que sean naturalmente más bajos en grasas saturadas.

Es el caso del queso blanco, rico en proteínas y bajo en grasas. Pero también los quesos elaborados con leche de cabra que generalmente contienen menos grasas saturadas que los quesos elaborados con leche de vaca. Sin mencionar que son más digeribles.

quesos italianos

Sin embargo, algunos quesos de leche de vaca pueden estar "autorizados" a pesar de una hipercolesterolemia (exceso de colesterol LDL en la sangre). Si amas Italia, la ricotta te está esperando. Este queso italiano suave y ligero suele tener menos grasa que otros quesos. Pero aún así, revise la información nutricional proporcionada en el envase porque el contenido de grasa puede variar entre marcas.

Otro truco puede ayudarte a disfrutar de los sabores de ciertos quesos sin exagerar. Esto implica recurrir a ciertos quesos duros como el parmesano o el grana padano. Muy concentrados en sabor, no es necesario poner mucho para disfrutarlos. Sólo necesitas rallar un poco sobre tus platos.

Por último, para maximizar los beneficios para la salud, considere servir sus quesos con verduras ricas en fibra, como verduras crudas o verduras verdes. Esto ayuda a reducir la absorción de colesterol.

Y por supuesto, especialmente en casos de colesterol alto, es muy recomendable consultar con un profesional de la salud o dietista para obtener asesoramiento personalizado.