Un paseo por Caudéran, donde los ricos residentes de Burdeos del siglo XVIII iban a disfrutar del campo.

“La ciudad es un destino vacacional para los ricos, donde también cultivan viñedos.”

Hoy en día, casi 45.000 personas viven en Caudéran. Sin embargo, en el siglo XVIII, Caudéran se caracterizaba más por sus paisajes verdes que por su arquitectura. Al oeste de Burdeos, esta localidad era un destino vacacional para los ricos que querían escapar al campo, donde también se cultivaban viñedos, añade.

Como Philippe Antoine Amédée Lebrun, conocido como Grand-Lebrun, quien en 1784 encargó al famoso arquitecto parisino Victor Louis, el arquitecto del Grand-Théâtre de Bordeaux, el diseño de Les Charmettes, un monasterio cartujo rodeado por un laberinto y cercado por una muralla.

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El 22 de febrero de 1965, a medianoche, Caudéran desapareció del mapa de los municipios franceses para integrarse en Burdeos. Esta anexión permitió a Jacques Chaban-Delmas consolidar su base electoral, pero también creó un sentimiento de identidad local, según la historiadora Françoise Taliano-des Garets.

Esta finca rural fue adquirida por la congregación religiosa marianista en 1896, que encargó a Léon Drouyn, hijo del conocido dibujante y arqueólogo, la construcción de un edificio monumental. Hoy en día, el colegio privado Grand-Lebrun, concertado con el Estado, educa a unos 2.600 alumnos y sigue ocupando 5 hectáreas.

Desde finales del siglo XVIII, Caudéran se convirtió en un popular destino de ocio. Hacia 1830, contaba con casi 70 posadas, cabarets y salones de baile, la mayoría al aire libre. En 1910 se inauguró allí un parque de atracciones llamado «Parque Americano». Cerró antes de la Segunda Guerra Mundial, y en su lugar se alzan ahora las dos torres del centro administrativo, cuya construcción, en 1974, fue objeto de fuertes críticas.

Resulta difícil imaginar este entusiasmo festivo, dada la tranquilidad actual de esta zona donde la vida nocturna se ha vuelto prácticamente inexistente.

La primera sala cubierta, hoy Teatro Pérgola, se inauguró en 1932 por iniciativa del alcalde Gabriel Léglise, quien encargó el proyecto al arquitecto municipal Marcel Picard. El edificio art déco, declarado Bien de Interés Arquitectónico Contemporáneo, ha perdido parte de su decoración original, pero otras piezas, ocultas bajo los falsos techos, han sido restauradas.

La sala de espectáculos estaba flanqueada por alas laterales rematadas con pérgolas, ya desmanteladas, que comprendían por un lado una sala de reuniones para sociedades científicas y por el otro un gimnasio y una galería de tiro.

Enfrente, el arquitecto Marcel Picard también construyó una comisaría de policía con un estilo idéntico, luciendo el escudo de armas de Caudéra adornado con tres caracoles. Estos caracoles se consumían tradicionalmente el Miércoles de Ceniza durante una festividad dedicada a ello, que se recuperó hace unos años.

Construido entre 1873 y 1878, y ampliado en 1910, el gran ayuntamiento y escuela, un hito destacado del barrio junto con la iglesia, exhibe un estilo bastante clásico, incluso ligeramente ecléctico. El edificio, que rodea un patio, continúa cumpliendo la misma doble función.

La iglesia neogótica se construyó en 1855, sin su campanario, que se añadió once años después. Su proyecto, demasiado ambicioso, fue rechazado varias veces por la Comisión de Edificios Religiosos, que criticó al arquitecto Henri Duphot por querer convertirla en… ¡una catedral!

También se rechazó la figura del soldado de infantería del monumento a los caídos, encargada por Gabriel Léglise a Marcel Picard, por considerarse su pose demasiado estática. Finalmente se adoptó una segunda versión, con los brazos en alto y un paso adelante. Inaugurado en 1922, el monumento se completó tras la Segunda Guerra Mundial con una Cruz de Lorena.

Caudéran es un ejemplo paradigmático de la historia arquitectónica de Burdeos. La Rue de la Dauphine, que conduce al Parc Bordelais, ilustra a la perfección su diversidad. Destaca la Villa Pérusat, diseñada y construida por el herrero y diseñador homónimo, quien se inspiró en la arquitectura moderna de Le Corbusier, en particular en sus «casas rascacielos» de la Cité Frugès en Pessac.

Las hermosas casas adosadas del siglo XIX en la Rue du Bocage forman una magnífica hilera, con rasgos distintivos como miradores, portales altos y balcones ornamentados. Entre los números 21 bis y 30, son obra de los arquitectos Alfred-Duprat, padre e hijo.

Estos edificios ofrecen una magnífica vista del Parque de Burdeos, creado en 1885 "por la mente inventiva del arquitecto paisajista Eugène Bühler". Diseñó senderos de diferentes tamaños y superficies para peatones, jinetes y carruajes, como describe Françoise Taliano-des Garets , especialista en historia política y cultural, en su libro dedicado al parque.

Esta zona recreativa se creó en el emplazamiento de un jardín zoológico de 28 hectáreas establecido veinte años antes con fines filantrópicos y científicos, que fue rápidamente abandonado y adquirido por la ciudad de Burdeos mediante un legado del comerciante de vinos Camille Godard.

"La puesta en escena de la naturaleza tal como la había planeado Bühler aún se puede encontrar en la presencia del lago artificial que se extiende a lo largo de 1.300 metros [...] Las cuevas, los jardines de rocas y las cascadas están en consonancia con lo que uno encuentra por casualidad en los parques parisinos de la misma época", explica Françoise Taliano-des Garets.

“Este es ahora el centro de actividad de lo que durante mucho tiempo se conoció como el Neuilly de Burdeos.”

Hoy, las avenidas ya no ven carruajes tirados por caballos ni elegantes paseantes, sino multitudes de niños en patinetes y bicicletas, gente paseando a sus perros, corredores a paso ligero o estudiantes de secundaria y bachillerato del segundo colegio privado del barrio, Saint-Joseph de Tivoli, ubicado en una propiedad adquirida en 1857 por los jesuitas. Es aquí donde se concentra ahora la actividad de lo que durante mucho tiempo se conoció como el Neuilly de Burdeos, apreciado por su tranquilidad.

Visita guiada. La guía independiente Marylène Milin trabaja para Bordeaux World Heritage, que organiza visitas urbanas, incluida una por Caudéran. En dos horas, aprenderá mucho sobre la historia y la arquitectura del barrio y descubrirá algunos rincones con encanto. 5 €. Disponible en musee-aquitaine-bordeaux.fr/agenda Véase también toursbymarylene.com

Lectura recomendada. Entre la extensa bibliografía de Françoise Taliano-des Garets, léase "Le Parc bordelais", con Jean-Frédéric Ittel, obra de la colección La forme de Bordeaux publicada por Confluences en 1994, y "La Villa Primrose. 120 ans d'histoire sportive à Bordeaux", ediciones Confluences, 2017.

Ro'cha. Jean-Luc Rocha, chef con dos estrellas Michelin en Cordeillan-Bages (Médoc) y Meilleur Ouvrier de France (Mejor Artesano de Francia), abrió su propio restaurante en las inmediaciones del parque de Burdeos en 2023. La carta es concisa, con especialidades del día que varían según los productos de temporada y su inspiración, y un menú del día para disfrutar de una comida deliciosa a un precio razonable. Menús del día: 37 € (solo almuerzo), 58 €, 77 € (5 platos). 165, avenue d'Eysines, Le Bouscat. Tel. +33 5 57 65 15 29. rocha-restaurant.fr

Temps à Nouveau. Este restaurante de barrio en Mondésir se beneficiará de la revitalización de la plaza. Al mediodía, ofrece un menú del día por 25 €, y por la noche, una cocina más elaborada (45 €), además de menús temáticos (trufa, caviar) con catas verticales. Y con razón: el propietario, experto en vinos, cuida con esmero su bodega. 299, avenue d'Arès, Burdeos. Tel. 05 56 08 97 35. www.tempsanouveau.fr

La Cabane du Parc Bordelais. Desde su apertura en 2024, este popular local del Parc Bordelais, ideal para la merienda de los niños, ha ampliado su carta en un ambiente más acogedor. Ofrece un menú del día a mediodía de miércoles a viernes (unos 15 €) y aperitivos para acompañar la merienda. Su horario coincide con el del parque; síguelos en Instagram: la_cabane_du_parc_bordelais.

Panadería Maison Lamour. Cyrille y Florian Lamour, propietarios de una reconocida panadería en la Rue Judaïque, adquirieron en 2022 la pastelería Maison Pillet, toda una institución desde 1964. Un equipo de profesionales elabora una amplia variedad de panes, pasteles y dulces. 167 Avenue Louis-Barthou, Burdeos. Tel. +33 5 56 08 36 60. www.maisonlamour.fr/maison-lamour-cauderan/