Se descubre que un popular refrigerio matutino y un alimento básico para la cena contienen niveles alarmantes de sustancias químicas relacionadas con el autismo.
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Las personas que desean estar sanas deberían pensarlo dos veces antes de recurrir a dos alimentos básicos y nutritivos populares.
El Grupo de Trabajo Ambiental, una organización de defensa de la salud, publicó recientemente su lista 'Dirty Dozen 2025', donde clasificó las frutas y verduras cubiertas con los químicos más tóxicos.
Después de analizar los datos del Departamento de Agricultura sobre los niveles de contaminación por pesticidas en diferentes frutas y verduras, el grupo clasificó 47 de ellas según sus niveles de toxicidad.
De éstos, encontraron las 12 principales frutas y verduras cubiertas de pesticidas.
Si bien los sospechosos habituales, como las espinacas, las fresas y la col rizada, ocuparon los tres primeros lugares, los investigadores notaron que las moras fueron una nueva incorporación a la lista.
Se encontró que más del 80 por ciento de las muestras de la popular baya, cuyo precio suele ser de 6 dólares por 12 onzas, estaban cubiertas de dos o más pesticidas, lo que la coloca en el décimo lugar de la lista.
La agencia señaló que el pesticida más común que encontraron en las moras fue la cipermetrina, un insecticida sintético tóxico vinculado al autismo .
También nuevas en la lista, en el puesto 12, están las patatas, la verdura más consumida en Estados Unidos.
Los investigadores descubrieron que casi todas las 1.000 muestras de patatas tenían altas concentraciones de clorprofam, un regulador del crecimiento vegetal prohibido en la Unión Europea debido a sus propiedades disruptoras endocrinas y cancerígenas.
El Grupo de Trabajo Ambiental, una organización de defensa de la salud, publicó recientemente su lista 'Dirty Dozen 2025'
Alexis Temkin, vicepresidente científico de EWG, dijo a CNN: 'La guía está ahí para ayudar a los consumidores a comer muchas frutas y verduras mientras intentan reducir la exposición a pesticidas.
'Una de las cosas que muchos estudios revisados por pares han demostrado una y otra vez (es) que cuando las personas cambian de una dieta convencional a una orgánica, realmente se pueden ver niveles mensurables en la reducción de los niveles de pesticidas en la orina'.
Los productos orgánicos se cultivan sin pesticidas sintéticos y los agricultores optan por opciones más naturales que son menos persistentes en el medio ambiente.
Alexis Temkin, vicepresidente científico del EWG
Señaló que su equipo encontró 50 pesticidas diferentes en una variedad de frutas y verduras que figuran en la lista de la Docena Sucia.
En cuarto lugar quedaron las uvas, en quinto los melocotones y en sexto las cerezas.
A estas frutas les siguieron las nectarinas, las peras y las manzanas en el séptimo, octavo y noveno lugar, respectivamente.
El EWG situó los arándanos en el 11º puesto.
La agencia señaló que las moras nunca habían aparecido en la lista antes, ya que no habían sido analizadas antes de 2023.
Sin embargo, tanto el EWG como el Departamento de Agricultura examinaron 294 muestras de moras no orgánicas entre julio y diciembre de 2023 y encontraron al menos un pesticida en el 93 por ciento de ellas.
Lo más notable es que descubrieron la presencia de cipermetrina, prohibida en la UE debido a sus peligros para la salud humana.
Se encontró que más del 80 por ciento de las muestras de moras, cuyo precio suele ser de 6 dólares por 12 onzas, contenían dos o más pesticidas y ocuparon el décimo lugar en la lista.
Si bien se ha demostrado que la cipermetrina es beneficiosa para matar insectos dañinos en las bayas, ciertos estudios han demostrado que su consumo por parte de mujeres embarazadas puede aumentar el riesgo de autismo.
Un estudio del BMJ de 2019 descubrió que un bebé tenía un mayor riesgo de desarrollar autismo si su madre había estado expuesta a la cipermetrina a menos de 6.500 pies de su hogar durante su embarazo.
También se ha descubierto que la cipermetrina altera las hormonas tiroideas, que son fundamentales para el desarrollo del cerebro.
En ocasiones, la exposición directa al insecticida también puede causar irritación en la piel y los ojos, entumecimiento, hormigueo, picazón, sensación de ardor, pérdida del control de la vejiga, falta de coordinación, convulsiones y, en casos graves, la muerte.
Dado que frutas como las moras se promocionan por ser ricas en antioxidantes y vitaminas, a menudo se incluyen en dietas saludables recomendadas para niños y mujeres embarazadas para ayudar a mejorar sus niveles de nutrición.
Sin embargo, esto puede ponerlos en mayor riesgo de estar expuestos al insecticida.
En ocasiones, la exposición directa al insecticida también puede causar irritación en la piel y los ojos, entumecimiento, hormigueo, picazón, sensación de ardor, pérdida del control de la vejiga, falta de coordinación, convulsiones y, en casos graves, la muerte.
Mientras que a las moras se les añaden insecticidas a medida que crecen, las papas se cubren con pesticidas después de ser cosechadas y estar listas para comer.
Temkin dijo: 'Se aplica después de la cosecha para evitar que las patatas broten mientras están almacenadas o en tránsito.
"Debido a que se aplica tan tarde después de la cosecha y tan cerca del momento en que los consumidores podrían estar expuestos o comiendo patatas, eso es en parte lo que conduce a algunas de estas concentraciones realmente altas".
Entre 2022 y 2023, el Departamento de Agricultura recolectó y analizó más de 1000 muestras de papas en busca de pesticidas después de lavar y restregar cada pieza.
Descubrieron que más del 90 por ciento de las muestras contenían el doble de los niveles aceptables de clorprofam permitidos por la Agencia de Protección Ambiental, incluso después de lavarlas y restregarlas.
Se ha vinculado el pesticida tóxico con la producción de cambios en las células sanguíneas y daños a la tiroides al reducir la producción de ciertas hormonas como la tiroxina, que es responsable de mantener el crecimiento de las células.
Los niveles bajos de tiroxina pueden causar mutaciones del ADN y un crecimiento excesivo de células en todo el cuerpo, lo que puede allanar el camino para el desarrollo del cáncer.
De manera similar a la cipermetrina, un estudio de Medicina de 2024 también descubrió que la exposición prenatal al clorprofam aumenta el riesgo de que un bebé desarrolle autismo.
Casi todas las 1.000 muestras de patatas tenían altas concentraciones de clorprofam, un regulador del crecimiento de las plantas.
El clorprofam fue prohibido en la UE en 2019 después de que las autoridades descubrieran que las personas, especialmente los niños, estaban siendo expuestos a niveles más que aceptables de clorprofam a través de patatas no orgánicas.
A pesar de los resultados, Temkin señaló que el informe anual no pretende disuadir a los consumidores de comer frutas y verduras, sino alentar a la gente a comprar alimentos orgánicos.
Múltiples estudios han demostrado que quienes consumen alimentos orgánicos tienen menor exposición a pesticidas sintéticos ya que la agricultura orgánica prohíbe el uso de dichos productos químicos.
El EWG recomienda comprar productos orgánicos siempre que sea posible porque los residuos de alimentos son una fuente principal de exposición a pesticidas para muchas personas.
Para las personas que buscan comer frutas y verduras más limpias, el EWG encontró que la piña era el producto menos contaminado analizado, seguido por el maíz dulce (fresco y congelado), los aguacates, la papaya, las cebollas, los guisantes dulces congelados, los espárragos, el repollo, la sandía, la coliflor, los plátanos, los mangos, las zanahorias, los hongos y el kiwi.
Si opta por una docena sucia, asegúrese de lavarla con agua o con soluciones de bicarbonato de sodio o vinagre.
Daily Mail
