Penacova “finge” la falta de lamprea y crea un evento con nuevas delicias del río

A principios de marzo, el Ayuntamiento de Penacova organiza un nuevo evento gastronómico, dedicado a platos asociados a las tradiciones ribereñas, debido a la falta de lamprea, que tradicionalmente motivaba una fiesta en esta época del año.

“Penacova à Mesa”, como se denomina el evento, tendrá lugar del 1 al 9 de marzo y busca celebrar los diversos platos vinculados a las tradiciones ribereñas del municipio, como el pescado de río, el sábalo, pero también la lamprea, dijo el alcalde, Álvaro Coimbra.

El evento “es una forma de marcar en el calendario un evento gastronómico que existe desde hace muchos años, normalmente dedicado solo a la lamprea, pero adaptado a las circunstancias actuales”, dijo el alcalde, recordando la falta de ese pescado en los ríos portugueses, particularmente en el Mondego, donde su pesca y preparación es tradicional.

“Nos hemos adaptado a los nuevos tiempos, con un evento con un formato diferente y ampliado para incluir otras delicias relacionadas con el río, como el sábalo y los peces de río”, señaló.

Para Álvaro Coimbra, la continuidad de la fiesta de la lamprea, que normalmente tenía lugar entre febrero y marzo, implicaba «abundancia y precios reducidos», pero la realidad es otra. “Hay restaurantes que sirven lamprea, pero a precios muy elevados y sólo con reservación, lo que dificulta la organización de un festival”, explicó, destacando que la prioridad del municipio es la preservación y recuperación de esa especie.

Según Álvaro Coimbra, hay varios restaurantes en el municipio que ya ofrecen otros platos fluviales en su menú, y el evento fue creado en diálogo con restaurantes locales.

“Era necesario ocupar este espacio en este momento con otro evento, también relacionado con las tradiciones y la gastronomía local, lo cual se hizo con el acuerdo de la mayoría de los restaurantes”, indicó.

Además del arroz de lamprea con grelos, habrá otras opciones como pescado de río frito o en escabeche o sábalo frito, en un evento que también pretende mostrar los dulces tradicionales de la región, como los pastéis de Lorvão o las nevadas. «Son delicias que forman parte de nuestra cocina tradicional y que obviamente tienen una conexión muy fuerte con los ríos Mondego y Alva. Además de todo esto, como postre proponemos dulces conventuales originarios del monasterio de Lorvão, siendo los más conocidos las nevadas y los pastéis de Lorvão”, destaca el alcalde.

A principios de marzo, el Ayuntamiento de Penacova organiza un nuevo evento gastronómico, dedicado a platos asociados a las tradiciones ribereñas, debido a la falta de lamprea, que tradicionalmente motivaba una fiesta en esta época del año.

“Penacova à Mesa”, como se denomina el evento, tendrá lugar del 1 al 9 de marzo y busca celebrar los diversos platos vinculados a las tradiciones ribereñas del municipio, como el pescado de río, el sábalo, pero también la lamprea, dijo el alcalde, Álvaro Coimbra.

El evento “es una forma de marcar en el calendario un evento gastronómico que existe desde hace muchos años, normalmente dedicado solo a la lamprea, pero adaptado a las circunstancias actuales”, dijo el alcalde, recordando la falta de ese pescado en los ríos portugueses, particularmente en el Mondego, donde su pesca y preparación es tradicional.

“Nos hemos adaptado a los nuevos tiempos, con un evento con un formato diferente y ampliado para incluir otras delicias relacionadas con el río, como el sábalo y los peces de río”, señaló.

Para Álvaro Coimbra, la continuidad de la fiesta de la lamprea, que normalmente tenía lugar entre febrero y marzo, implicaba «abundancia y precios reducidos», pero la realidad es otra. “Hay restaurantes que sirven lamprea, pero a precios muy elevados y sólo con reservación, lo que dificulta la organización de un festival”, explicó, destacando que la prioridad del municipio es la preservación y recuperación de esa especie.

Según Álvaro Coimbra, hay varios restaurantes en el municipio que ya ofrecen otros platos fluviales en su menú, y el evento fue creado en diálogo con restaurantes locales.

“Era necesario ocupar este espacio en este momento con otro evento, también relacionado con las tradiciones y la gastronomía local, lo cual se hizo con el acuerdo de la mayoría de los restaurantes”, indicó.

Además del arroz de lamprea con grelos, habrá otras opciones como pescado de río frito o en escabeche o sábalo frito, en un evento que también pretende mostrar los dulces tradicionales de la región, como los pastéis de Lorvão o las nevadas. «Son delicias que forman parte de nuestra cocina tradicional y que obviamente tienen una conexión muy fuerte con los ríos Mondego y Alva. Además de todo esto, como postre proponemos dulces conventuales originarios del monasterio de Lorvão, siendo los más conocidos las nevadas y los pastéis de Lorvão”, destaca el alcalde.

A principios de marzo, el Ayuntamiento de Penacova organiza un nuevo evento gastronómico, dedicado a platos asociados a las tradiciones ribereñas, debido a la falta de lamprea, que tradicionalmente motivaba una fiesta en esta época del año.

“Penacova à Mesa”, como se denomina el evento, tendrá lugar del 1 al 9 de marzo y busca celebrar los diversos platos vinculados a las tradiciones ribereñas del municipio, como el pescado de río, el sábalo, pero también la lamprea, dijo el alcalde, Álvaro Coimbra.

El evento “es una forma de marcar en el calendario un evento gastronómico que existe desde hace muchos años, normalmente dedicado solo a la lamprea, pero adaptado a las circunstancias actuales”, dijo el alcalde, recordando la falta de ese pescado en los ríos portugueses, particularmente en el Mondego, donde su pesca y preparación es tradicional.

“Nos hemos adaptado a los nuevos tiempos, con un evento con un formato diferente y ampliado para incluir otras delicias relacionadas con el río, como el sábalo y los peces de río”, señaló.

Para Álvaro Coimbra, la continuidad de la fiesta de la lamprea, que normalmente tenía lugar entre febrero y marzo, implicaba «abundancia y precios reducidos», pero la realidad es otra. “Hay restaurantes que sirven lamprea, pero a precios muy elevados y sólo con reservación, lo que dificulta la organización de un festival”, explicó, destacando que la prioridad del municipio es la preservación y recuperación de esa especie.

Según Álvaro Coimbra, hay varios restaurantes en el municipio que ya ofrecen otros platos fluviales en su menú, y el evento fue creado en diálogo con restaurantes locales.

“Era necesario ocupar este espacio en este momento con otro evento, también relacionado con las tradiciones y la gastronomía local, lo cual se hizo con el acuerdo de la mayoría de los restaurantes”, indicó.

Además del arroz de lamprea con grelos, habrá otras opciones como pescado de río frito o en escabeche o sábalo frito, en un evento que también pretende mostrar los dulces tradicionales de la región, como los pastéis de Lorvão o las nevadas. «Son delicias que forman parte de nuestra cocina tradicional y que obviamente tienen una conexión muy fuerte con los ríos Mondego y Alva. Además de todo esto, de postre proponemos dulces conventuales originarios del monasterio de Lorvão, siendo los más conocidos las nevadas y los pastéis de Lorvão”, destaca el alcalde.