Maslenitsa para niños: un experto dijo cuántos panqueques pueden comer los niños

Olga Vladimirovna Tarasova, profesora asociada del Departamento de Pediatría del Hospital Nº 2 de la Universidad Pirogov, nos cuenta cómo agasajar adecuadamente a los niños con panqueques en Maslenitsa.

¿Cuántos panqueques son aceptables para niños menores de 12 años para evitar comer en exceso y tener problemas digestivos?

Los panqueques son un producto alto en calorías, por lo que su inclusión en un menú infantil requiere un enfoque especial. Es importante tener en cuenta la receta y el método de cocción. Los panqueques no deben reemplazar una comida completa y no se deben ofrecer a un niño como merienda o desayuno.

Puedes introducir panqueques en la dieta de tu hijo a partir de los 1,5-2 años de edad. Es mejor empezar con panqueques hechos con masa sin levadura, preparada con harina, sal, huevos y soda en agua o leche diluida, sin ningún aditivo. Es importante que los panqueques sean caseros y tengan un contenido mínimo de grasa. Se recomienda dar a los niños porciones pequeñas, comenzando con 1-2 cucharas, aumentando gradualmente el volumen. Para los niños menores de 3 años es mejor preparar panqueques con kéfir o yogur. No se recomienda que los niños en edad preescolar coman más de 3 a 5 panqueques a la vez, y no más de 1 a 2 panqueques con relleno.

¿Qué aderezos y salsas son buenos para que los niños obtengan los nutrientes que necesitan?

No se recomienda dar a los niños panqueques con pepinillos, grandes cantidades de especias y condimentos. Los panqueques son un alimento bastante graso, y combinarlos con otros alimentos grasos, como mayonesa, pescado rojo o caviar, puede resultar difícil para la digestión de los niños. En Maslenitsa no se debe dar al niño más panqueques de lo habitual.

Los rellenos saludables incluyen filete de pollo o pavo hervido, manzanas, peras y otras frutas, bayas de temporada y requesón.

¿Cómo equilibrar la dieta de un niño para Maslenitsa, dado el alto contenido de carbohidratos de los panqueques, para evitar picos bruscos de azúcar en la sangre?

Los rellenos más dañinos para los panqueques son la leche condensada, los jarabes, la miel, la mermelada y las conservas. Además del exceso de azúcar, perjudicial para los niños, estos productos pueden provocar reacciones alérgicas. Son especialmente peligrosos para niños con enfermedades endocrinas, sobrepeso, diabetes o predisposición a padecerla. Es importante recordar que la composición de los panqueques puede ser peligrosa para los niños propensos a las alergias, especialmente si tienen alergias alimentarias a la leche, los huevos y/o el gluten. Por lo tanto, los panqueques con relleno dulce son un postre que debe consumirse en cantidades limitadas y en la primera mitad del día. A pesar de la semana de Maslenitsa, es importante observar la moderación y consumir este plato tradicional ruso no más de 2 veces por semana.