El médico especialista en pérdida de peso "nunca comería" un plato de barbacoa "saludable": es una "bomba de calorías".
Un experto en pérdida de peso ha revelado el único alimento de barbacoa "saludable" que recomienda a los pacientes evitar si desean perder grasa, y probablemente no sea lo que esperan.
A pesar de que muchos de los favoritos del verano se promocionan como libres de culpa, el profesor Franklin Joseph, médico consultor y director de la Clínica de Pérdida de Peso del Dr. Frank , advierte que algunos de los peores culpables se esconden a simple vista.
"La temporada de barbacoas es ideal para socializar y disfrutar de buena comida", dijo el profesor Joseph. "Pero siempre les digo a mis pacientes que tengan cuidado con las opciones supuestamente 'saludables', porque algunas de las peores no son las hamburguesas ni las salchichas, sino las que se consideran más ligeras".
Estas trampas de calorías ocultas pueden acumularse rápidamente, en particular cuando estás picoteando una barbacoa durante varias horas.
El único alimento que el profesor Joseph evita es el halloumi a la parrilla.
"El halloumi suele considerarse la alternativa más saludable en un menú de barbacoa, especialmente para vegetarianos o quienes buscan una alimentación más ligera", dijo. "Pero es una auténtica bomba calórica. Una porción pequeña —solo dos rebanadas— puede tener más de 300 calorías y unos 25 g de grasa. Y, siendo sinceros, nadie se conforma con dos rebanadas".
El profesor Joseph aclara que la combinación de alto contenido de grasa, alto contenido de sal y baja saciedad hacen del halloumi una mala opción para perder grasa.
No te llena tanto como una proteína magra como el pollo o un trozo de pescado. Es adictivo, salado y la grasa se acumula rápidamente. Puedes duplicar o triplicar fácilmente tu ingesta calórica en una barbacoa con solo recoger halloumi.
El problema con las barbacoas, explica el profesor Joseph, es la facilidad con la que uno puede perder la noción de las porciones.
"La gente tiende a picar, repetir y picar un poco aquí y allá sin darse cuenta de cuánto comen en realidad", dijo. "Por eso es tan importante elegir alimentos que te sacien sin sobrepasar tu presupuesto calórico".
Mejores opciones de barbacoa para perder grasaPollo a la parrilla, pescado, camarones o brochetas de verduras repletas de verduras de colores son las mejores opciones para una comida de barbacoa ligera y abundante.
"Son ricos en proteínas, bajos en grasas y te mantienen saciado por más tiempo", dijo el profesor Joseph. "Es un cambio sencillo que marca una gran diferencia".
También aconseja tener cuidado con las salsas y los aceites. "Mucha gente echa aceite de oliva a las verduras o ensaladas, pensando que es saludable, y aunque tiene beneficios, las calorías se acumulan rápidamente. Lo mismo ocurre con las salsas azucaradas como la de chile dulce o teriyaki: pueden convertir un plato bajo en calorías en una comida de 600 calorías".
El consejo del profesor Joseph es sencillo: mantenga la comida de barbacoa ligera, fresca y sabrosa sin los extras pesados.
Daily Express
