Se insta a todos los que tengan un refrigerador a realizar una comprobación importante

Todos tenemos nuestras propias preferencias sobre dónde guardar ciertos alimentos, como si el kétchup debe guardarse dentro o fuera del refrigerador, o dónde es mejor conservar los huevos. Sin embargo, un estudio reciente ha descubierto que muchos británicos se exponen a sí mismos y a los demás al riesgo de intoxicación alimentaria.

El estudio reveló tendencias preocupantes sobre cómo los hogares organizan sus refrigeradores. Ahora, un experto advierte que una buena organización del refrigerador es esencial para quienes desean evitar enfermedades. La encuesta, realizada por la cadena de electrodomésticos y tecnología Currys , encuestó a 2000 personas sobre sus hábitos con el refrigerador.

Se descubrió que más de uno de cada cinco propietarios de frigoríficos desconocía que la temperatura ideal debería estar entre 0 °C y 5 °C, la recomendación oficial de la Agencia de Normas Alimentarias (FSA). Además, cerca del 42 % admitió no revisar regularmente la temperatura de su frigorífico, lo que sugiere que millones de personas en el Reino Unido se exponen al riesgo de intoxicación alimentaria, según informó el Daily Record.

En cuanto a los detalles específicos de almacenamiento, el 61 % admitió desconocer que no se recomienda guardar productos lácteos, como la leche, en la puerta del refrigerador, ya que suele ser la parte más caliente del aparato. Esto se debe a las fluctuaciones de temperatura al abrir y cerrar la puerta.

El 22% de los encuestados no sabía que la carne cruda debe colocarse en el estante más bajo del refrigerador, y un tercio confesó consumir carne del refrigerador sin estar completamente convencido de su seguridad.

Un vistazo a los datos de Google del Reino Unido revela más de 31.000 consultas como "¿Debería guardar los huevos en el frigorífico?", un aumento del 26 % con respecto al año anterior. Las directrices de la FSA indican que se debe: "Guardar los huevos en un lugar fresco y seco, idealmente en el frigorífico, y mantenerlos separados de otros alimentos".

Las temperaturas de la cocina pueden fluctuar con el cambio de clima y cuando se utilizan los electrodomésticos, lo que podría comprometer potencialmente la calidad de los huevos si se mantienen en la encimera.

En colaboración con Currys, la Dra. Helen Onyeaka, profesora asociada de la Facultad de Ingeniería Química de la Universidad de Birmingham, especializada en microbiología y sistemas alimentarios sostenibles, compartió sus consejos para un almacenamiento de alimentos más seguro.

La Dra. Onyeaka afirmó: «Para garantizar la seguridad alimentaria y minimizar los riesgos de contaminación, es fundamental organizar y almacenar adecuadamente los alimentos». Aquí tiene sus consejos para reorganizar su refrigerador de forma segura:

Aquí es donde debe almacenar alimentos listos para consumir, como sobras, comidas cocinadas y productos lácteos envasados. Esto reduce el riesgo de contaminación por alimentos crudos.

Adecuado para productos lácteos como leche, queso y yogur, ya que requieren temperaturas frías constantes.

Esta es la zona más fría, ideal para carnes, aves y pescados crudos. Guarde siempre estos alimentos en recipientes herméticos y herméticos para evitar que los jugos crudos contaminen otros alimentos.

Diseñado para frutas y verduras. Guarde las frutas y verduras en cajones separados para evitar que el gas etileno que emiten las frutas acelere su descomposición.

La zona más cálida, adecuada para condimentos, salsas y bebidas.