Según los expertos, una dosis de 10 peniques de un producto común de la despensa podría ayudarle a vivir más tiempo
En la mayoría de las cocinas habrá una botella de aceite de oliva guardada, pero es probable que pocos utilicen suficiente cantidad todos los días para aprovechar la multitud de beneficios para la salud que este "oro líquido" puede ofrecer.
Un estudio de 2022 reveló que las personas que consumían una pequeña cantidad o más de siete gramos de aceite de oliva al día tenían un riesgo de mortalidad 19% menor en comparación con aquellos que nunca consumían aceite de oliva.
La investigación, publicada en el Journal of the American College of Cardiology , también descubrió que estos individuos tenían un riesgo 19% menor de enfermedad cardiovascular, un riesgo 17% menor de muerte relacionada con cáncer y una reducción del 29% en su probabilidad de morir de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.
Si tenemos en cuenta las botellas de marca blanca, que suelen tener un precio de poco más de 1 libra por 100 ml, estos beneficios para la salud podrían costar menos de 10 peniques por su dosis diaria.
Sin embargo, es importante tener en cuenta que no todos los aceites de oliva son iguales.
Según la Norma , el aceite de oliva virgen extra prensado en frío es la opción más saludable, ya que se ha relacionado con la reducción de los niveles de colesterol malo y el aumento del colesterol bueno.
Las principales recomendaciones incluyen variedades orgánicas, aromáticas y sabrosas almacenadas en botellas de vidrio oscuro.
La magnate del aceite de oliva Elizabeth Berger, hablando en el podcast ZOE el año pasado, aconsejó a los consumidores que evitaran las versiones sin filtrar.
Aclaró que si bien el sedimento en estas botellas “puede parecer muy auténtico”, puede oxidar el aceite con el tiempo, disminuyendo potencialmente sus beneficios nutricionales e incluso acortando su vida útil.
Muchas personas creen erróneamente que para aumentar el consumo de aceite de oliva basta con cocinar más o añadir un toque extra a las ensaladas. Sin embargo, el verdadero alcance de la versatilidad del aceite de oliva en la cocina va mucho más allá.
La experta señaló que, si bien calentar el aceite de oliva puede hacer que pierda algunos nutrientes, sí mejora el valor nutricional de los alimentos que se cocinan. Recomienda utilizar el aceite de oliva como sustituto de las grasas en diversas recetas, desde la elaboración de granola casera hasta la repostería.
Ella compartió su forma preferida de incorporar aceite de oliva: reemplazando la mantequilla por una capa de aceite de oliva en su tostada matutina, cubierta con mermelada. Haciéndose eco de su opinión, el profesor Tim Spector, cofundador de ZOE, apoyó la idea y comentó: "Casi no uso mantequilla, siempre uso aceite de oliva".
Daily Express
