J'ai arrêté de boire des protéines en poudre – pour ces 3 raisons

Poudre de protéines : à quoi faut-il faire attention et quelles alternatives sont disponibles.

Les protéines jouent un rôle important dans notre organisme. Elles favorisent le développement musculaire , rassasient plus longtemps et procurent une sensation d'énergie tout au long de la journée. Il n'est donc pas étonnant que de nombreuses personnes, moi y compris, se tournent vers les poudres ou les barres protéinées . Elles constituent un moyen facile d'intégrer suffisamment de protéines à votre routine quotidienne.

Je vais régulièrement à la salle de sport car l'exercice est important pour moi. Un shake post-entraînement est rapidement devenu une habitude pour moi aussi. Au bout d'un an environ, cependant, j'ai commencé à remarquer des changements physiques. Des ballonnements persistants et une sensation désagréable de satiété me gênaient. Au début, je ne pensais pas que la poudre de protéines pouvait être à l'origine du problème. Ce n'est qu'en étudiant de plus près le rôle des nutriments individuels dans l'organisme que j'ai compris que cela pouvait être le déclencheur. J'ai aussi découvert le principe de la nutrition moléculaire – j'y reviendrai plus tard. Effectivement, dès que j'ai arrêté la poudre de protéines, je me suis senti mieux. Mais pourquoi un aliment considéré comme sain me causait-il un tel inconfort ? Pour comprendre pourquoi, j'ai regardé de plus près.

#1 Les poudres protéinées peuvent être difficiles à digérer

Les protéines en poudre, riches en protéines, constituent un moyen rapide de couvrir vos besoins quotidiens. Cependant, elles peuvent aussi être un fardeau pour la digestion. « De nombreuses personnes souffrent de troubles digestifs après avoir consommé certaines protéines en poudre ou barres protéinées hautement transformées. Mes clients me le disent souvent », explique Jessica Shand, nutritionniste et auteure du livre de cuisine innovant « The Hormone Balance Handbook ». Selon l'experte, cela est souvent dû à des protéines de mauvaise qualité, comme le lactosérum bon marché ou l'isolat de soja. Le sucre ajouté, les arômes artificiels et les épaississants peuvent également irriter les intestins.

« De nombreuses poudres protéinées contiennent également des protéines de lait, comme le lactosérum ou la caséine. Cela peut entraîner des problèmes même en cas d'intolérance légère au lactose ou de sensibilité générale aux produits laitiers. Les protéines sont généralement difficiles à digérer lorsqu'elles sont consommées en grande quantité, surtout sous forme liquide. C'est particulièrement vrai si la digestion n'est pas déjà optimale ou si l'organisme ne produit pas suffisamment d'acide gastrique », explique Shand. L'acide gastrique joue un rôle essentiel dans la digestion des protéines. Cependant, si l'organisme en produit naturellement peu, cela peut entraîner des troubles digestifs et un inconfort général. Le stress quotidien est un autre facteur d'influence. Des études montrent qu'il peut également réduire la production d'acide gastrique et rendre la digestion des protéines encore plus difficile. Il est important de savoir que toutes les protéines que nous consommons ne sont pas réellement assimilables par l'organisme.

#2 Trop de protéines en poudre peuvent mettre votre estomac à rude épreuve

Pour moi, les protéines en poudre provoquaient principalement des ballonnements et une irritation gastrique permanente. Cela arrive rapidement lorsque le corps ne digère pas correctement les protéines. Si elles restent trop longtemps dans l'estomac, des gaz se forment, ce qui provoque des désagréments. En revanche, si les protéines sont bien digérées, le corps les décompose en acides aminés et en peptides. Si cela ne fonctionne pas, la flore intestinale peut se déséquilibrer. Il m'a fallu du temps pour comprendre que trop de protéines est inutile si mon corps ne peut pas les assimiler correctement. Au final, cela a plus nui à mes objectifs et à mon bien-être qu'à mon bien-être.

#3 Certaines poudres protéinées contiennent des additifs et des édulcorants artificiels

De nombreuses protéines en poudre sont proposées dans des saveurs populaires comme le chocolat ou la fraise . Elles contiennent souvent des édulcorants et des additifs artificiels. Dans mon cas, ces mêmes ingrédients ont provoqué un déséquilibre intestinal. Et ce n'était pas suffisant : j'ai soudainement développé de graves allergies et un rhume des foins, une situation totalement nouvelle pour moi. Il est également utile d'examiner de plus près les ingrédients, car certaines protéines en poudre contiennent également des édulcorants controversés comme l'aspartame ou l'acésulfame de potassium. Une étude de 2022 indique un risque accru de cancer, bien que ce lien n'ait pas encore été prouvé de manière concluante.

Toutes les protéines en poudre ne se valent pas , car la qualité joue un rôle majeur. L'experte en nutrition Jessica Shand le souligne également. Elle conseille de prêter une attention particulière aux ingrédients lors de l'achat. « Il est préférable de choisir un produit contenant peu d'ingrédients faciles à comprendre, que vous connaissez et pouvez prononcer. Idéalement, il ne devrait pas contenir d'édulcorants artificiels, d'additifs synthétiques, d'épaississants ni d'huiles nocives », explique-t-elle. Pour plus de sécurité, conseille-t-elle, privilégiez les protéines en poudre nature ou naturellement aromatisées. Surtout pour les mélanges d'origine végétale, il est important de se référer à des tests indépendants pour s'assurer qu'ils ne contiennent pas de métaux lourds ni d'autres substances nocives. « Les protéines en poudre biologiques ou les produits contenant des ingrédients issus de sources responsables sont les meilleurs », conseille-t-elle.