Étiquette du buffet pendant vos vacances : vous devez connaître ces interdits
Un buffet en vacances, c'est comme un petit pays de lait et de miel : des spécialités régionales, des fruits frais, des plats à base d'œufs fumants et des desserts incroyablement bons - et apparemment illimités. De nombreux hôtels font leur publicité avec le slogan magique « à volonté », mais cette expression est souvent mal comprise.
Là où les plaques se plient, les faux pas ne sont souvent pas loin. Car dès que quelque chose est gratuit, certaines personnes ressentent une envie primaire de s'emparer de quelque chose – et les bonnes manières disparaissent pendant les vacances. À cela s’ajoutent les pièges de l’hygiène et un aspect souvent sous-estimé : la manipulation respectueuse – non seulement des aliments, mais aussi des personnes qui se cachent derrière.
Pour que votre apparition au buffet soit un succès total, nous vous montrerons les plus gros interdits - et comment les améliorer.
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Une assiette débordante d’œufs brouillés, de croissants et de saucisses a rarement l’air appétissante – elle relève davantage de la gourmandise que du plaisir. Et une grande partie finit à la poubelle s'il y en avait trop à la fois ou si vous ne l'aimiez pas. À une époque où la durabilité devient de plus en plus importante, le gaspillage alimentaire est particulièrement problématique. De plus, il y en a pour tout le monde !
Un bon buffet est calculé pour que tout le monde soit rassasié – sans stress. Donc : aucune raison d’être jaloux de la nourriture ou de paniquer en « stockant ».
Trop de restes : un comportement durable au buffet protège les ressources et assure plus de plaisir.
Source : IMAGO/Depositphotos
Comment faire mieux : prenez votre temps et marchez plusieurs fois de manière détendue. Commencez par des portions plus petites, goûtez, puis augmentez. Il existe parfois aussi des restaurants qui ont des règles strictes pour compenser la nourriture perdue, par exemple, il ne peut rester plus d'un quart de la nourriture.
Même si cela paraît compliqué, il faut utiliser une assiette fraîche pour chaque nouveau plat. C'est plus hygiénique et ça a l'air beaucoup plus appétissant.
Aussi tentant que cela puisse être d’emporter un sandwich au fromage avec vous à la plage, la plupart des hôtels ne vous permettent pas d’emporter de la nourriture. Selon la Dehoga (Association allemande des hôtels et restaurants), les aliments et boissons proposés sont destinés à être « consommés sur place » et non à être emportés. Un sandwich dans une serviette est donc considéré comme une violation flagrante des règles. On trouve souvent des avis tels que « Interdiction de prendre de la nourriture » – et pour une bonne raison.
Conseil : renseignez-vous simplement à la réception – de nombreux hôtels proposent des paniers-repas officiels sur demande.
Les repas sous forme de buffet sont destinés à être consommés sur place. Emporter de la nourriture est contraire au règlement de l'hôtel.
Source : IMAGO/Westend61
Pour des raisons d'hygiène, il est absolument interdit d'utiliser sa propre cuillère ou fourchette directement au buffet – ceci s'applique également aux enfants.
Important : Des couverts de buffet spéciaux sont disponibles pour les différents plats. Veuillez utiliser.
Les clients doivent uniquement placer la nourriture dans leurs assiettes en utilisant les couverts de buffet fournis.
Source : IMAGO/Westend61
Et cela peut être encore pire si vous grignotez directement au buffet ! Certaines personnes se tournent vers un raisin ou un morceau de pain, « juste pour goûter rapidement » – c’est un problème d’hygiène absolu. Sentir la nourriture au-dessus de bols ouverts est également très discutable d'un point de vue hygiénique.
Comment faire mieux : La même chose s'applique que dans le point ci-dessus : utilisez uniquement les couverts de buffet fournis et ne les touchez jamais avec vos doigts. Si vous n’êtes pas sûr de ce qu’est un plat, il vaut mieux demander plutôt que de le toucher.
Grignoter directement au buffet est considéré comme non hygiénique et est strictement interdit par les hôtels.
Source : IMAGO/YAY Images
Les petits enfants qui tournent autour du buffet sans surveillance avec des doigts collants, un instinct ludique et de la curiosité mettent non seulement en danger l'hygiène, mais peuvent également provoquer le chaos. Des bols renversés, des couverts inappropriés ou des aliments tombés en sont souvent la conséquence.
Voici comment faire mieux : accompagnez l’enfant ou les enfants au buffet et montrez-leur comment se servir correctement. Ce n’est pas seulement éducatif, mais cela garantit également plus de considération et d’hygiène.
Les parents doivent accompagner leurs enfants et leur expliquer les règles du buffet.
Source : Getty Images
Toute personne qui parle au téléphone ou qui tient des conversations bruyantes au milieu de la zone du buffet dérangera les autres personnes pendant qu'elles mangent et créera une atmosphère inconfortable. Ce qui est également totalement inacceptable, c'est de crier de l'autre côté du restaurant : « Chéri, peux-tu m'apporter une autre assiette de pâtes ? »
Voici comment faire mieux : mettez votre téléphone portable en mode silencieux, gardez les conversations pour quand vous mangez ensemble à table, reportez les appels téléphoniques à plus tard et demandez à l'avance si quelqu'un peut vous apporter quelque chose.
Un buffet préparé avec amour attire sans aucun doute tous les regards – et pour beaucoup, une vidéo ou une photo pour Instagram, WhatsApp, etc. fait tout simplement partie de l’expérience des vacances. Mais si vous vous glissez au milieu de la file d'attente avec votre téléphone portable ou filmez le buffet pendant des minutes, vous attirerez rapidement des regards agacés et dérangerez les autres pendant qu'ils reçoivent leur nourriture.
Comment faire mieux : Un buffet fraîchement dressé est de toute façon plus beau – il est donc préférable d'arriver tôt, quand il est encore calme. Encore plus important : demandez au préalable au personnel si filmer ou prendre des photos est autorisé. Tous les hôtels ou restaurants ne sont pas d’accord avec cela. Et : n'incluez jamais d'autres vacanciers ou membres du personnel de service sur votre photo sans demander l'autorisation – cela est non seulement impoli, mais peut également être juridiquement délicat.
Il n’est pas toujours permis de prendre des photos des buffets des hôtels. Si vous souhaitez prendre des photos, il est préférable de le faire lorsqu'il n'y a pas d'autres invités. C’est une autre raison pour laquelle cela vaut la peine de poser la question.
Source : IMAGO/viennaslide
Que ce soit au petit-déjeuner ou au dîner, il n'y a pas de concurrence au buffet. Quiconque avance ou met les autres de côté crée une mauvaise atmosphère.
Voilà comment cela fonctionne mieux : la patience, la considération et un sourire sont bien plus appropriés. Si deux personnes visent la dernière cuillère de tiramisu, pourquoi ne pas la partager ou l'offrir avec charme ? Les bonnes manières sont toujours bien accueillies – peut-être finirez-vous même par vivre une histoire d’amour pendant les vacances.
La patience et la politesse au buffet créent une atmosphère agréable.
Source : IMAGO/Depositphotos
Si quelque chose ne va pas – comme une éclaboussure de sauce ou une cuillère qui se renverse – vous ne devez pas simplement passer à autre chose.
Voici comment procéder correctement : soit vous résolvez rapidement le problème vous-même, soit vous informez le personnel. Après tout, un buffet propre est dans l’intérêt de tous. Et même si vous pouvez être gêné au début, il vaut mieux rester calme plutôt que de s'éclipser « en cachette » - l'incident ne passe généralement pas inaperçu de toute façon.
Vous voyez une table avec des assiettes usagées et vous pensez : « Je vais faciliter la tâche au personnel » – mais attention ! Peut-être que quelqu'un d'autre est assis là et s'arrête juste au buffet pour un petit moment. Et même si ce n’est pas le cas, empiler les assiettes ou simplement les pousser de côté n’est pas une bonne idée, car cela remet en question la compétence du personnel.
Voici une meilleure solution : laissez la table tranquille, attendez que quelqu'un s'y assied ou que le personnel de service la débarrasse. Ils savent ce qu’ils font et vous évitez les malentendus embarrassants.
Les invités ne doivent pas empiler les assiettes usagées ni simplement les laisser traîner. Le personnel de service maintient l'ordre et doit être respecté.
Source : IMAGO/Dreamstime
Que le café mette du temps à arriver ou que l’assiette soit débarrassée plus tôt que prévu, tout comportement grossier envers le personnel de service est un tabou absolu. Quiconque réagit de manière impolie lorsqu’on lui explique des règles telles que « Veuillez ne pas emporter de nourriture avec vous », ou qui répond avec colère : « Ce n’était qu’une pomme ! et même prétendre « j'ai payé pour ça », c'est se présenter comme un vacancier indésirable.
Voilà comment cela se passe : surtout en haute saison, le personnel travaille souvent jusqu'à ses limites. La gentillesse, un « merci » ou un poli « Pourriez-vous s’il vous plaît… ? » faire la différence – entre un touriste apprécié et un fauteur de troubles agaçant. Si vous vous comportez comme une personne accueillante, vous serez traité comme telle.
Être amical avec le personnel de l’hôtel est payant, surtout en ce qui concerne la nourriture.
Source : IMAGO/Dreamstime
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