Aliments qui provoquent des allergies croisées avec le pollen et peuvent aggraver les symptômes
La Société espagnole d'allergologie et d'immunologie clinique (SEAIC) estime que 25 % de la population espagnole souffre d'allergies, ce qui représente une augmentation considérable par rapport aux dernières années. Le printemps de cette année est particulièrement virulent en raison de la saison des pluies , mais le pire est sans aucun doute pour les personnes souffrant d'allergies croisées : au pollen et à certains aliments.
Il s'agit principalement de patients diagnostiqués allergiques au pollen et/ou aux acariens qui commencent à présenter des symptômes d'intolérance ou d'allergie à certains aliments , notamment ceux contenant des fruits , des fruits de mer et des noix. Au début, on pense à une nouvelle allergie, mais est-ce vraiment le cas ? Cette affection s'explique par la similitude des structures protéiques de certains aliments et du pollen, ce qui conduit le système immunitaire à les confondre.
Combien existe-t-il de syndromes de ce type ?Selon les experts du domaine, une catégorisation peut être établie entre certains pollens et fruits à coque , notamment en région méditerranéenne. Ainsi, on distinguerait le pollen de graminées , qui se croise avec les protéines de certains fruits et fruits à coque, et le pollen de bouleau, qui se croise avec les protéines de certains fruits et fruits à coque . Aux légumes et aux fruits. Il existe également un autre cas paradigmatique et fréquent dans notre pays : l'allergie respiratoire aux acariens croisée avec une allergie aux crustacés. Les relations les plus fréquentes sont :
- Pollen de bouleau : pomme, poire, amande, carotte, noisette.
- Pollen de graminées : tomate, melon, pastèque, orange.
- Pollen d'Artemisia : céleri, carotte, coriandre, persil.
Si vous avez lu jusqu'ici et que vous vous sentez concerné, il serait judicieux d' éviter les aliments qui partagent des protéines avec les plantes herbacées mentionnées ci-dessus. Évitez non seulement de les manger , mais aussi de les manipuler : ne les épluchez ni ne les cuisez . Le mieux est de consulter un allergologue pour dissiper tout doute et profiter d'un printemps aussi paisible que possible.
Une fois tous les allergènes identifiés et la gravité de l'allergie en question évaluée , le traitement consistera à prescrire les médicaments habituels pour cette affection, tels que les antihistaminiques , les sprays nasaux contenant des corticostéroïdes et, dans les cas graves, les injections d'épinéphrine.
De plus, certaines options d'immunothérapie peuvent être efficaces contre ce syndrome de réactivité croisée lorsque la protéine impliquée est la LTP (protéine de transport des lipides). Cependant, en réalité, la solution la plus efficace consiste généralement à cesser de consommer les aliments identifiés .
RéférencesClinique Mayo (s.d.). Allergies : symptômes et causes . https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/allergies/symptoms-causes/syc-20351497
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