Tacos aux tripes ou à la moelle osseuse : lequel est le plus sain ?

Si nous parlons du Mexique, Ce qui est sans aucun doute caractéristique et unique au pays, c’est sa cuisine. Les tacos sont un plat traditionnel qui se déguste de multiples façons. L'une des plus célèbres est :

• Tripes dorées et os avec moelle.

Cependant, malgré sa saveur exquise et irrésistible, les deux sont des aliments gras qui, s’ils sont consommés régulièrement, pourraient entraîner un surpoids ou d’autres problèmes de santé.

Qu'est-ce qui contient le plus de calories, les tripes ou la moelle ?

Selon MyFitnessPal, voici la teneur en calories des deux plats :

• Moelle: Une portion de 100 grammes contient 786 calories, dont 96 % de matières grasses, 0 % de glucides et seulement 4 % de protéines.

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• Taco aux tripes : Il contient environ 154 calories, dont 44 % de glucides, 30 % de lipides et 26 % de protéines. Pour brûler cette quantité, il vous faudrait 23 minutes de vélo ou 15 minutes de course à pied. Ainsi, si vous mangez cinq tacos, vous consommerez presque l'équivalent de 100 grammes de moelle osseuse.

Qu'est-ce qui est le plus sain : les tacos aux tripes ou à la moelle osseuse ?

Bien que les deux contiennent des calories, des nutriments et des protéines, l’une de ces deux préparations a le plus à gagner en termes de santé.

• Les tripes présentent un inconvénient majeur par rapport à la moelle : elles sont frites.
• En revanche, la moelle osseuse est généralement préparée rôtie, grillée ou cuite au four.

Dans ce contexte, la moelle osseuse serait une option plus saine s'il s'agit de choisir entre ces deux aliments.

Selon Healthline, les aliments gras sont riches en calories car ils perdent de l’eau et absorbent les graisses lorsqu’ils sont frits.

La bonne nouvelle est que les deux peuvent être appréciés de manière équilibrée. Manger avec modération est essentiel pour profiter de la nourriture sans compromettre votre santé.

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AS