Ain. Tossiat : sa pizzeria est reconnue par le guide Gault & Millau

Quand un habitant de Tossiat ou des villages voisins souhaite une bonne pizza, il connaît l’adresse, Tossiat Pizza 10, place du pont. C’est une petite institution pour les amateurs de pizzas. Celui-ci a été reconnu par le prestigieux guide Gault & Millau. Une fierté pour Sylvain Lambert, installé à Tossiat depuis 2014. « Le Gault & Millau m’a contacté pour me dire que j’allais être dans leur édition régionale 2025. Ça fait plaisir d’être reconnu à ce niveau », se réjouit le gérant.

Passionné par son métier, Sylvain a déjà plus de 20 ans d’expérience dans plusieurs restaurants réputés de la cité burgienne. « Être dans le Gault & Millau est une belle récompense pour mon travail. Et je suis aussi satisfait d’avoir une clientèle qui me fait confiance dans le choix de mes produits. »

Depuis plus de 10 ans, à Tossiat, il propose une vingtaine de ses créations. Il travaille sa pâte avec des produits locaux de qualité et des ingrédients frais qu’il prépare lui-même, parmi ceux-ci, les filets de poulet, champignons émincés et assaisonnés avec une devise : « authenticité et générosité ». Sylvain sait s’adapter à ses clients, en leur proposant pizza végétarienne ou des tailles de pizzas réduites pour les enfants.

Tossiat Pizza : ouvert du mercredi au samedi, de 17 h 30 à 22 heures et le dimanche, de 18 à 22heures. Tél. 06.28.32.10.81.