« On fait tout pour protéger les enfants de la fumée de cigarette, source de cadmium… mais on leur en fait manger au petit déjeuner »

Une « bombe sanitaire ». Dans une lettre datée du 2 juin, adressée au Premier ministre, les Unions régionales de professionnels de santé-Médecins libéraux (URPS) ont fait part de leur « grande inquiétude » devant l’« explosion de la contamination » des Français au cadmium. Ce métal lourd, classé cancérigène, est ingéré par l’homme via des aliments contaminés par les sols. En cause, tout ce qu’enfants et adultes adorent : les céréales du petit-déjeuner, le pain, les pâtes et les pommes de terre… Face au nombre croissant de patients atteints d’un cancer du pancréas, les médecins des URPS ont interpellé les pouvoirs publics : « L’Etat ne peut plus ignorer ce problème », écrivent-ils.

Il ne le devrait pas, effectivement : depuis quinze ans, les alertes se succèdent. Pour Rémy Slama, épidémiologiste environnemental et directeur de recherche à l’Inserm (Institut national de la santé et de la recherche médicale), le cas du cadmium est emblématique de la déconnexion entre les décideurs et les agences sanitaires. Entretien.

Partagez-vous l’inquiétude des médecins libéraux ?

Complètement. Cela fait une quinzaine d’années que les agen…