Un médecin spécialisé dans la perte de poids « ne mangerait jamais » un seul aliment « sain » préparé au barbecue : c'est une « bombe calorique »

Un expert en perte de poids a révélé le seul aliment de barbecue « sain » qu'il conseille aux patients d'éviter s'ils souhaitent perdre du poids - et ce n'est probablement pas ce à quoi vous vous attendez.

Bien que de nombreux plats préférés de l'été soient présentés comme sans culpabilité, le professeur Franklin Joseph, médecin consultant et directeur de la clinique de perte de poids Dr Frank , prévient que certains des pires coupables se cachent à la vue de tous.

« La saison des barbecues est idéale pour socialiser et savourer de bons plats », a déclaré le professeur Joseph. « Mais je conseille toujours aux patients de privilégier les options soi-disant “saines”, car les pires contrevenants ne sont pas les hamburgers ou les saucisses, mais les aliments que l'on croit plus légers. »

Ces pièges à calories cachés peuvent s'accumuler rapidement, en particulier lorsque vous grignotez un barbecue pendant plusieurs heures.

Le seul aliment que le professeur Joseph évite est le halloumi grillé.

« Le halloumi est souvent considéré comme l'alternative la plus saine au menu barbecue, surtout pour les végétariens ou ceux qui souhaitent manger plus léger », a-t-il déclaré. « Mais c'est une véritable bombe calorique. Une petite portion – seulement deux tranches – peut contenir plus de 300 calories et environ 25 g de matières grasses. Et soyons honnêtes, personne ne s'arrête à deux tranches. »

Le professeur Joseph précise que la combinaison d’une teneur élevée en matières grasses, d’une teneur élevée en sel et d’une faible satiété fait du halloumi un mauvais choix pour la perte de graisse.

On ne se sent pas rassasié comme avec une protéine maigre comme du poulet ou un morceau de poisson. C'est gourmand, salé, et les graisses s'accumulent vite. On peut facilement doubler ou tripler son apport calorique lors d'un barbecue rien qu'en choisissant du halloumi.

Le problème avec les barbecues, explique le professeur Joseph, c'est la facilité avec laquelle on peut perdre la trace des portions.

« Les gens ont tendance à grignoter, à se resservir et à grignoter par-ci par-là sans se rendre compte de la quantité qu'ils mangent réellement », explique-t-il. « C'est pourquoi il est si important de choisir des aliments rassasiants sans exploser son budget calorique. »

Du poulet grillé, du poisson, des crevettes ou des brochettes de légumes garnies de légumes colorés sont les meilleures options pour un repas barbecue maigre et copieux.

« Ils sont riches en protéines, faibles en matières grasses et rassasient plus longtemps », explique le professeur Joseph. « C'est un simple changement qui fait toute la différence. »

Il conseille également de faire attention aux sauces et aux huiles. « Beaucoup de gens versent un filet d'huile d'olive sur leurs légumes ou leurs salades, pensant que c'est bon pour la santé. Or, malgré ses bienfaits, les calories s'accumulent rapidement. Il en va de même pour les sauces sucrées comme le chili doux ou le teriyaki : elles peuvent transformer un plat faible en calories en un repas de 600 calories. »

Le conseil du professeur Joseph est simple : préparez des aliments au barbecue légers, frais et savoureux, sans les excès lourds.