Je suis un Britannique qui a vécu en Italie - chaque touriste enfreint 2 règles lorsqu'il commande dans un restaurant

L'Italie est l'une des destinations les plus prisées pour les vacances d'été. Avec un choix infini de destinations – Rome , Venise et Florence, jusqu'à la côte amalfitaine et le lac de Côme – les endroits à couper le souffle pour vivre la fameuse Dolce Vita ne manquent pas.

Quiconque a séjourné en Italie sait que les Italiens sont très attentifs à leur cuisine. Petit-déjeuner, déjeuner et dîner sont des moments importants, sans oublier l'apéritif. J'ai eu la chance de séjourner brièvement en Italie pendant mes études universitaires en tant que jeune fille au pair. J'ai passé deux étés dans une famille italienne qui vivait entre les montagnes des Dolomites et les plages de Trieste.

En plus d’essayer (et d’échouer) d’apprendre la langue, j’ai passé des mois à manger et à boire comme le font les Italiens – et j’ai commis quelques faux pas en cours de route.

Lorsque vous êtes en vacances à l'étranger, il n'y a rien de pire que de se faire remarquer comme un Britannique flagrant à l'étranger.

Et au-delà de la barrière linguistique évidente, il y a certaines choses que les Britanniques ont tendance à faire lorsqu'ils commandent au restaurant et dont nous ne nous rendons peut-être pas compte qu'elles sont des erreurs embarrassantes.

Le premier concerne le café, et plus précisément le cappuccino. Boisson italienne emblématique, le cappuccino est généralement composé à parts égales d'espresso, de lait chaud et de lait moussé, souvent saupoudré de cacao.

Cependant, n'envisagez même pas d'en commander un après 11 heures du matin, car vous commettriez un péché culinaire majeur.

Les cappuccinos sont souvent considérés comme une boisson matinale, à déguster de préférence avec une brioche ou des biscottis.

En fait, il est généralement mal vu de commander un cappuccino après le déjeuner ou le dîner. Si vous avez envie d'une dose de caféine l'après-midi ou le soir, optez pour un expresso ou un macchiato, légèrement lacté.

La prochaine règle tacite de la cuisine italienne concerne le parmesan, un fromage très apprécié. Ce délicieux fromage à pâte dure est un favori en Europe, y compris au Royaume-Uni, où il est souvent saupoudré sur la plupart des plats de pâtes, et même sur les salades.

Mais pas en Italie. Beaucoup de touristes ignorent peut-être qu'il faut éviter le parmesan dans certains plats de pâtes, et surtout dans les fruits de mer.

Le parmesan est considéré comme un fromage fort et salé qui peut masquer les saveurs délicates des fruits de mer comme les crevettes ou les palourdes. C'est comme associer un steak avec du ketchup.

Le parmesan ne doit être associé qu'à des sauces à base de tomate, de viande ou de crème. De plus, un serveur au restaurant vous proposera presque toujours du parmesan avec des plats appropriés. Il est fortement déconseillé de demander du parmesan au serveur avec le mauvais plat.

Parmi les autres particularités alimentaires que j'ai apprises, on peut citer le fait que l'ananas n'est pas considéré comme une garniture de pizza, que le poulet n'est généralement pas un ingrédient traditionnel des pâtes et que la salade César est une spécialité américaine/britannique.

Il est également utile de savoir que les Italiens suivent souvent une structure de repas traditionnelle. Cela commence par un apéritif, un apéritif souvent servi avec de petites bouchées pour stimuler l'appétit. Par exemple, un Aperol Spritz, un Negroni ou un Bellini, servi avec des olives, des gressins ou des chips.

Viennent ensuite les antipasti, plus communément appelés entrées. Ils peuvent inclure de la charcuterie, des fromages, des arancini, des bruschettas ou des focaccias. Le pain est généralement accompagné d'huile, et non de beurre.

Vient ensuite le primi, ou premier plat, qui se compose traditionnellement d'une petite assiette de pâtes, de risotto, de polenta, de soupe ou de gnocchis, selon que vous vous trouvez dans le nord ou le sud de l'Italie.

Vient ensuite le secondi (plat principal), généralement composé de viande ou de poisson. Enfin, le dolci (dessert) est servi.

Mais ce n'est pas tout. Si vous sortez pour un bon repas, vous commanderez souvent un contorno, un accompagnement de légumes ou de salade. Pour terminer, vous accompagnerez le tout d'un digestif, un digestif, comme un limoncello ou un expresso.