Glace, combien tu m'as coûté ! La région des Marches possède la province la plus vertueuse : voici laquelle.

Macerata, 27 juillet 2025 – Alors que la chaleur de juillet stimule la consommation et que les familles recherchent un peu de fraîcheur à table, les données (du Centre de formation et de recherche des consommateurs (CRC), qui a traité les données publiées dans l'observatoire dédié MIMIT) sur les prix des glaces en Italie réservent une surprise positive pour la région des Marches . Macerata est, en effet, la province où la glace emballée coûte le moins cher : 4,55 € le kilo contre une moyenne nationale de 5,87 €. Ce chiffre la place en bas du classement des prix des glaces , dans un contexte où les prix ont augmenté de près de 30 % en quatre ans.

Et ce n'est pas le seul signe encourageant pour la région. À Ancône , selon une étude du Centre de formation et de recherche sur la consommation (CRC), basée sur les données de l'Observatoire MIMIT, les augmentations de prix par rapport à 2021 n'ont été que de 6,4 %. Il s'agit de l'une des plus faibles augmentations d'Italie , sachant que seules six provinces ont enregistré des hausses inférieures à 20 % sur la même période. Dans un pays où le prix moyen d'un kilo de pot de glace était de 4,54 € il y a quatre ans et avoisine aujourd'hui les 6 €, il s'agit d'une petite exception positive qui montre comment, dans certaines régions, il a été possible de contenir l'impact des coûts de l'énergie et des matières premières.

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Une coupe de glace coûte moins cher que partout ailleurs à Macerata.

L'Émilie-Romagne n'est pas aussi vertueuse. C'est d'ailleurs l'une des villes où la glace est la plus chère. Si vous regardez le classement national, vous constaterez que Florence arrive en tête du classement des prix les plus élevés : ici, un pot d'un kilo coûte jusqu'à 8,05 euros. Suivent Forlì (7,68 euros), Bolzano (7,19 euros), Ravenne (7,18 euros) et Biella (7,14 euros). On observe des différences notables avec la région des Marches : Macerata , à 4,55 euros le kilo, est presque deux fois moins chère qu'à Florence , confirmant ainsi son statut d'oasis de commodité . Juste derrière, dans cette gamme de prix plus abordable, on trouve Trévise (4,56 euros) et Coni (4,64 euros).

La glace, incontournable de l'été italien, n'a pas échappé aux pressions inflationnistes de ces dernières années. « Après la forte hausse des prix observée suite à la hausse des prix de l'énergie et à la guerre en Ukraine, la tendance s'est stabilisée, mais la crise de certaines matières premières, notamment le cacao, continue de peser lourd », a déclaré Furio Truzzi, président du comité scientifique du CRC.

Malgré cela, la demande ne faiblit pas. En effet, à l'été 2025, la consommation devrait augmenter de 4 % par rapport à l'année dernière , grâce à la chaleur torride qui frappe le pays depuis juin. Le marché italien des glaces conditionnées a atteint 1,9 milliard d'euros , avec une consommation par habitant d'environ 2 kilos et 3,7 milliards de portions vendues. À ce chiffre s'ajoutent 3 milliards d'euros liés à la consommation de glaces artisanales , un secteur qui reste très dynamique, notamment dans les centres historiques et les destinations touristiques.

En termes de hausses les plus fortes, la carte montre un creux historique pour Padoue, où les prix ont augmenté de 54,3 % par rapport à 2021. Suivent Modène (+50,4 %) et Livourne (+43,5 %), des régions où la glace est devenue un petit luxe quotidien. Dans ce contexte, la région des Marches se distingue par sa capacité à maîtriser les prix : Ancône, avec une hausse de 6,4 %, et Macerata, avec le prix moyen le plus bas d'Italie, représentent un cas intéressant pour les observateurs économiques. Alors que dans de nombreuses villes, le plaisir d' un kilo de glace peut peser sur le portefeuille presque autant qu'une pizza et une boisson au restaurant , en bref, la situation dans les Marches reste plus soutenable. Pour les consommateurs de la région, au milieu de la chaleur et des parasols, la glace reste au moins un luxe abordable.