Comment l'élimination incorrecte de l'huile d'olive en Espagne peut entraîner une amende importante

L'huile d'olive est un art de vivre en Espagne, mais une quantité surprenante finit dans l'évier. Cela se produit généralement après la cuisson, alors qu'au lieu d'être jetée correctement et en toute sécurité, elle finit dans l'évier avant de faire la vaisselle.

L'Espagne produit environ 350 millions de litres d'huile de cuisson usagée par an, soit environ 10 litres par personne. Si l'hôtellerie et la restauration recyclent près des trois quarts de ces déchets, les ménages recyclent à peine 5 % de leur huile.

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Ce que peu de gens en Espagne savent, c'est que jeter de l'huile dans l'évier peut non seulement obstruer vos canalisations, mais aussi vous causer de sérieux problèmes et même entraîner des amendes pouvant aller jusqu'à 100 000 € dans les cas les plus graves.

En effet, déverser de l'huile dans les égouts non seulement nuit à l'environnement, mais est réglementé par la loi espagnole comme une infraction grave dans la loi 7/2022, qui traite des déchets et des sols contaminés dans le cadre de « l'économie circulaire ».

Ces règles, appliquées pour renforcer les engagements en matière de recyclage et de développement durable, considèrent juridiquement le déversement d'huiles usagées comme une mauvaise gestion des déchets. Elles ne sont pas considérées comme des déchets dangereux, mais elles sont très polluantes.

L'amende minimale pour déversement d'huile usagée dans l'évier commence à 2 001 €, mais peut atteindre 100 000 € dans les cas graves. Le montant varie en fonction de la quantité déversée, de la récidive ou de l'importance des dommages environnementaux.

Même si beaucoup de personnes en Espagne n'en sont pas conscientes (et le font peut-être même), on peut signaler cette pratique si elle est détectée, notamment dans les communautés de quartier ou dans les locaux commerciaux.

Outre le risque juridique, verser de l'huile dans l'évier pose également un problème d'infrastructure qui touche tout le monde. L'huile obstrue les canalisations, se solidifie et forme des « boules de graisse » qui obstruent les réseaux d'assainissement urbains. Selon des données citées par le site d'information espagnol El Confidencial , le coût de débouchage de ces canalisations dépasse 90 millions d'euros par an en Europe.

Les stations d’épuration, de leur côté, doivent également redoubler d’efforts (et de budgets) pour traiter ces déchets lorsqu’ils atteignent le réseau d’égouts.

Selon la Fondation Aquae, un seul litre d'huile usagée peut polluer jusqu'à 1 000 litres d'eau. Lorsque ces déchets atteignent les rivières ou la mer, ils empêchent l'oxygénation de l'eau et mettent en danger la vie aquatique.

Alors, que faire de ma vieille huile d’olive ?

Laissez-le refroidir et conservez-le dans une bouteille ou un récipient hermétiquement fermé et évitez de le mélanger avec de l'eau ou des restes de nourriture.

Lorsque suffisamment d'huile s'est accumulée, les restes doivent être apportés à un point de collecte tel que les conteneurs orange que de nombreuses municipalités ont mis en place pour la collecte publique.