C'est le poisson le plus utile pour l'homme - assurez-vous de le manger deux fois par semaine : riche en sélénium, phosphore et délicieux
Le poisson est un aliment précieux, riche en vitamines, minéraux, acides gras et protéines. Son utilisation régulière a un effet bénéfique sur les articulations, le cerveau, le système cardiovasculaire et le corps dans son ensemble.
Le poisson ralentit le vieillissement cellulaire, réduit le taux de cholestérol sanguin et aide à maintenir un poids optimal. Cependant, dans le monde moderne, choisir du poisson est devenu une tâche difficile, nécessitant une connaissance des nuances et une approche consciente. Quels types de poissons sont vraiment sains et lesquels sont-ils à éviter ? Comment distinguer les poissons sauvages des poissons d’élevage et éviter de consommer des produits traités avec des produits chimiques ?
Les différences entre les poissons de mer et de rivière sont évidentes : le poisson de mer est riche en acides gras polyinsaturés oméga-3, nécessaires à la santé du cerveau et du cœur, tandis que le poisson de rivière a une teneur plus élevée en protéines et en fer, qui sont importants pour l'hématopoïèse et le tonus général du corps. Cependant, les deux catégories de poissons sont sensibles aux impacts environnementaux négatifs. Les poissons de mer sont souvent congelés, ce qui réduit leurs propriétés bénéfiques, et les poissons de rivière peuvent être contaminés par des déchets industriels et d’autres substances nocives.
Le plus grand danger vient des poissons d’élevage. Malheureusement, à la recherche du profit, les producteurs peu scrupuleux utilisent souvent des stimulants de croissance, des colorants, des antibiotiques et même des hormones pour accélérer la croissance des poissons et leur donner une apparence commerciale attrayante. Manger de tels poissons peut être nocif pour votre santé et annuler toutes les propriétés bénéfiques de ce précieux produit.
Comment faire le bon choix et ne pas devenir victime d’une tromperie ? Les nutritionnistes, dont la célèbre présentatrice de télévision Elena Malysheva, recommandent de privilégier les poissons élevés dans des conditions naturelles, c'est-à-dire les poissons sauvages. Ces poissons mangent des aliments naturels, mènent un mode de vie actif et ne sont pas exposés aux produits chimiques.
Les types de poissons sauvages les plus bénéfiques comprennent :
• Saumon d’Extrême-Orient (saumon kéta, saumon rose, saumon quinnat) : la source la plus riche en acides gras oméga-3 et en protéines de haute qualité.
• La morue : un poisson diététique à faible teneur en matières grasses et à forte teneur en vitamines B.
• Le lieu : un poisson abordable et sain contenant de l’iode et des microéléments.
• Balaou : Poisson gras riche en vitamine D et en acides gras oméga-3.
• Hareng : un poisson abordable et sain contenant de la vitamine D et des acides gras oméga-3.
• Maquereau : Un poisson gras riche en vitamine B12 et en acides gras oméga-3.
• Flet, merlu, merlan bleu, navaga, vert, capelan et sardines : poissons diététiques à faible teneur en matières grasses et à haute teneur en vitamines et minéraux.
Parmi les poissons de rivière, il convient de souligner le brochet et la perche, qui ont également des propriétés bénéfiques et poussent dans des conditions naturelles.
Parmi les fruits de mer, les nutritionnistes recommandent de manger des calmars, mais il est important de choisir des filets qui n'ont pas été traités avec des produits chimiques. Heureusement, le calmar n’est pas encore élevé en élevage, ce qui en fait un produit relativement sûr.
Comment distinguer les poissons sauvages des poissons d’élevage et éviter de consommer des produits traités avec des produits chimiques ? Les poissons sauvages ont généralement de grandes nageoires et une chair de couleur inégale. Il existe malheureusement un risque que les poissons sauvages soient également traités avec des produits chimiques pour améliorer leur commercialisation.
Par conséquent, lors du choix du poisson, vous devez suivre les règles suivantes :
• Achetez du poisson uniquement auprès de vendeurs de confiance qui disposent de certificats de qualité et peuvent fournir des informations sur l’origine du produit.
• Faites attention à l’apparence du poisson : il doit être frais, sans odeur désagréable ni signe d’altération.
• Lisez l’étiquette du produit pour éviter le poisson qui contient des conservateurs, des colorants et d’autres additifs artificiels.
• Privilégier les poissons pêchés dans des zones écologiquement propres.
• Si possible, achetez du poisson vivant : c’est un gage de fraîcheur et de naturalité.
Choisir le bon poisson est un investissement dans votre santé et votre longévité. Suivez les recommandations des nutritionnistes, soyez prudent et conscient lors de vos achats, et le poisson deviendra alors votre fidèle allié dans la lutte pour un mode de vie sain.
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