Ils ramassent les arbres un par un en fouillant le fond : Les espèces les plus précieuses qui poussent dans la région
Bien qu'il existe différents types de champignons qui poussent naturellement dans les zones boisées du district, le champignon morille se distingue comme l'espèce de champignon la plus précieuse poussant dans la région.
À Akseki, la cueillette des morilles commence à la mi-avril et se poursuit jusqu'à la fin mai. Avec le début de la saison des morilles, les citoyens affluent vers les zones potentielles où ils peuvent cueillir des champignons.
Mehmet Kara, qui, depuis son enfance à Akseki, part à la recherche de morilles dans les monts Taurus en avril et mai, explique : « Nous partons tôt le matin pour en cueillir. Nous fouillons les pieds des cèdres, des genévriers et des épicéas, un par un. S'il pleut, les morilles abondent. Nous allons au pied de chaque arbre. S'il pleut, ce sera encore plus beau. Que Dieu le bénisse. Cela contribue dans une certaine mesure à nos moyens de subsistance. S'il pleut, nous continuons à cueillir des morilles jusqu'à fin mai. S'il ne pleut pas, cela ne fonctionnera pas. S'il pleut, les morilles continueront à pousser au pied des arbres. C'est la source de revenus des habitants d'Akseki. » « NOUS PARTONS AVEC UN SOUHAIT » Hasan Sağlam d'Akseki a déclaré qu'ils ont récolté des morilles dans des conditions difficiles. Précisant que les champignons sont récoltés en avril et mai, Sağlam a expliqué : « Nous partons tôt le matin avec nos amis dans les monts Taurus pour cueillir des morilles. La cueillette est une tâche assez laborieuse. Nous les cherchons en errant au pied des arbres du matin au soir. Parfois, nous en trouvons un kilo, parfois deux ou trois. Nous nous rendons avec empressement au sommet des monts Taurus pour en cueillir. »
Hüseyin Çatlı, qui récolte des morilles dans la région depuis des années, a déclaré : « Les morilles sont très précieuses, mais aussi très difficiles à cueillir. Elles poussent dans les zones forestières en avril et mai, et leur saison commence avec les pluies printanières et se termine avec la hausse des températures. » « LE PLAISIR DE LA CUEILLETTE EST DIFFÉRENT » Çatlı, qui a expliqué que le plaisir de cueillir des morilles est différent, a déclaré : « Quand on trouve une morille, on est extrêmement heureux. On ne pense à rien d'autre en randonnée en montagne. On s'adapte simplement aux morilles. Les morilles sont des champignons très précieux car elles sont extrêmement délicieuses. » Çatlı, expliquant avoir récolté les morilles dans des conditions difficiles, a déclaré : « Les morilles ont commencé à apparaître avec le début des pluies d'avril dans les monts Taurus. On ne les trouve pas partout. On les trouve dans les zones ensoleillées et humides, avec des cèdres et des épicéas. La cueillette des morilles est un travail assez laborieux. Nous montons sur les hauteurs des monts Taurus tôt le matin et nous nous promenons au pied des arbres jusqu'au soir. Nous récoltons en moyenne un ou deux kilos de champignons par jour. Il n'y a pas eu beaucoup de neige cet hiver et le sol n'a pas gonflé. De plus, les pluies printanières ont été très rares. « Il semble que la saison des morilles sera moins abondante cette année que les années précédentes », a-t-il ajouté. Çatlı, qui a également déclaré cueillir des morilles non pas pour les vendre, mais pour les manger, a déclaré : « Lorsque les morilles sont apparues, elles étaient vendues 1 500 livres. Actuellement, il est vendu entre 1 250 et 1 100 lires le kilo. Nous ne récoltons pas de morilles pour les vendre. Nous le ramassons pour le manger nous-mêmes. Si le temps est pluvieux, nous continuerons à récolter les morilles jusqu'à fin mai. Cela n'arrivera pas s'il ne pleut pas. S’il pleut, il continue de pousser à la base des arbres et de l’herbe. « C’est le gagne-pain des gens d’Akseki », a-t-il déclaré.
Bayram Erdoğan, un commerçant d'Akseki, a déclaré que les morilles poussant dans les montagnes du Taurus à Akseki sont très délicieuses et riches en calories. Notant que les morilles poussent en abondance au pied des cèdres et des épicéas d'Akseki, Erdoğan a déclaré : « Ici, les morilles sont un champignon délicieux et riche en calories. Blanc et noir sont identiques. Les gens préfèrent les cœurs de cèdre et d'épicéa. Les gens d'ici consomment généralement les morilles eux-mêmes. Tout le monde ne vend pas les morilles qu'ils récoltent. Comme elles sont naturelles et biologiques, ils les font sécher et les consomment eux-mêmes en hiver. Il y avait autrefois de nombreux vendeurs, mais maintenant, ils sont moins nombreux. Ceux qui ne vont pas à la montagne viennent m'en acheter. »
ntv
