Ne laissez pas le plaisir du barbecue ruiner votre santé ! Si la viande est brûlée, ne la consommez pas, c'est une véritable invitation au cancer.
La diététicienne Banu Özbingül Arslansoyu, qui a déclaré que les maladies surviennent en raison de l'abattage d'un grand nombre d'animaux, en particulier pendant l'Aïd al-Adha, et du non-respect des règles de contrôle et d'hygiène nécessaires avant et après l'abattage, a déclaré qu'après l'abattage de l'animal sacrificiel, un état de mort appelé « rigor mortis » se produit et que si la viande est consommée sans attendre avec cette dureté, elle provoquera des problèmes tels que des ballonnements dans l'estomac et des indigestions. La diététicienne Banu Özbingül Arslansoyu poursuit : « Pour éviter cela, la viande doit être conservée au frais (14-16 °C) pendant 5 à 6 heures immédiatement après la découpe, puis au réfrigérateur pendant 18 à 19 heures. Ainsi, la viande doit être consommée après un délai total de 24 heures. Ne jamais consommer la viande crue ou insuffisamment cuite, mais plutôt coupée en petits morceaux, et conservée dans un sac isotherme, au réfrigérateur ou au congélateur. La viande ainsi préparée peut être conservée 3 jours au réfrigérateur et 3 mois au congélateur. N’oubliez pas que cette période est encore plus courte si elle est conservée sous forme de viande hachée. Une fois congelée, la viande doit être décongelée au réfrigérateur. Elle doit être cuite immédiatement et ne doit pas être recongelée. »
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