On pensait que c'était du saumon, mais ce n'est pas le cas ! Voici le poisson qui contient plus de calcium que le lait.

Alors que le lait est considéré comme la principale source de calcium dans le monde, les sardines attirent l’attention ces derniers temps.

Les sardines, consommées avec les arêtes, contiennent environ 380 milligrammes de calcium pour 100 grammes, alors que la même quantité de lait n'en contient qu'environ 120 milligrammes, selon la nutritionniste Júlia Farré, qui s'est entretenue avec La Vanguardia.

La richesse en calcium des sardines provient sans aucun doute de leurs arêtes fines et tendres. Les sardines en conserve permettent de les mâcher sans danger, permettant ainsi d'apprécier pleinement leur valeur nutritionnelle.

« Avec cette méthode, des suppléments supplémentaires peuvent ne pas être nécessaires pour répondre aux besoins quotidiens en calcium », explique Farré.

Outre le calcium, les sardines sont également riches en vitamine D, en acides gras oméga-3 et en protéines de haute valeur biologique. La vitamine D, un composant essentiel à l'utilisation efficace du calcium par l'organisme, est naturellement présente dans les sardines.

Alors que les acides gras oméga-3 favorisent la santé cardiovasculaire, les protéines de haute qualité contribuent à la réparation des muscles et des tissus.

L’objectif n’est pas de remplacer le lait

Lorsque les sardines ne sont pas disponibles, les sardines en conserve nécessitent peu de préparation et peuvent être facilement consommées dans des salades, des pâtes, des sandwichs ou comme tartinade à base d'huile d'olive, de citron et de persil sur du pain.

Farré souligne : « L’objectif n’est pas de remplacer le lait, mais plutôt de diversifier les sources de calcium dans l’alimentation. »

Pour les personnes intolérantes au lactose ou évitant les produits laitiers, les sardines constituent un complément important à une alimentation équilibrée.