Galateo del buffet per le tue vacanze: ecco cosa non fare
Un buffet in vacanza è come un piccolo regno di latte e miele: specialità regionali, frutta fresca, piatti a base di uova fumanti e dessert peccaminosamente buoni, il tutto apparentemente illimitato. Molti alberghi pubblicizzano la formula magica "Mangia tutto quello che puoi", ma spesso questo concetto viene frainteso.
Nei punti in cui le placche si piegano, spesso i passi falsi non sono lontani. Perché non appena qualcosa diventa gratis, alcune persone provano un impulso primordiale ad accaparrarselo, e per le feste le buone maniere svaniscono. A ciò si aggiungono le insidie igieniche e un aspetto spesso sottovalutato: il trattamento rispettoso, non solo del cibo, ma anche delle persone che lo producono.
Per garantire che la tua presenza al buffet sia un completo successo, ti mostreremo gli errori più gravi da evitare e come migliorarli.
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Un piatto stracolmo di uova strapazzate, croissant e salsicce raramente sembra appetitoso: è più un atto di golosità che di piacere. E molto finisce nella spazzatura se ne hai mangiato troppo in una volta sola o se non ti è piaciuto. In un'epoca in cui la sostenibilità sta diventando sempre più importante, lo spreco alimentare è particolarmente problematico. E poi ce n'è abbastanza per tutti!
Un buon buffet è calcolato in modo che tutti siano sazi, senza stress. Quindi: niente motivo di invidia per il cibo o di “accaparramento” dettato dal panico.
Troppi avanzi: un comportamento sostenibile al buffet salvaguarda le risorse e garantisce più piacere.
Fonte: IMAGO/Depositphotos
Come farlo meglio: prenditi il tuo tempo e cammina più volte in modo rilassato. Inizia con porzioni più piccole, assaggia e poi aumenta. A volte ci sono anche ristoranti con regole rigide per recuperare il cibo perso: ad esempio, non può avanzare più di un quarto del cibo.
Anche se può sembrare complicato, per ogni nuova portata bisognerebbe usare un piatto nuovo. Questa è una soluzione più igienica e ha un aspetto molto più appetitoso.
Per quanto possa essere allettante portarsi un panino al formaggio in spiaggia, la maggior parte degli hotel non consente di portare cibo. Secondo la Dehoga (Associazione tedesca degli albergatori e dei ristoratori), i cibi e le bevande offerti sono destinati "al consumo sul posto", non all'asporto. Un panino in un tovagliolo è quindi considerato una chiara violazione delle regole. Spesso si trovano avvisi come "Vietato assumere cibo", e per una buona ragione.
Consiglio: basta chiedere alla reception: molti hotel offrono pranzi al sacco ufficiali su richiesta.
I pasti a buffet sono destinati al consumo in loco. Portare via il cibo è contro il regolamento dell'hotel.
Fonte: IMAGO/Westend61
Per motivi igienici è assolutamente vietato utilizzare il proprio cucchiaio o la propria forchetta direttamente al buffet, compresi i bambini.
Importante: per le varie portate sono disponibili posate speciali per il buffet. Si prega di utilizzare.
Gli ospiti devono disporre il cibo nei loro piatti utilizzando solo le posate fornite dal buffet.
Fonte: IMAGO/Westend61
E la situazione può peggiorare ulteriormente se si prendono spuntini direttamente dal buffet! C'è chi prende un acino d'uva o un pezzo di pane "solo per assaggiarlo velocemente": questo è un problema di igiene assoluta. Anche annusare il cibo su ciotole aperte è molto discutibile dal punto di vista igienico.
Come migliorare la situazione: vale quanto detto sopra: utilizzare solo le posate da buffet fornite e non toccarle mai con le dita. Se non si è sicuri di che piatto si tratti, è meglio chiedere piuttosto che toccarlo.
Mangiare spuntini direttamente al buffet è considerato antigienico ed è severamente vietato dagli hotel.
Fonte: IMAGO/YAY Images
I bambini piccoli che si muovono senza supervisione intorno al buffet, con le dita appiccicose, l'istinto giocoso e la curiosità, non solo mettono a repentaglio l'igiene, ma possono anche creare confusione. Spesso le conseguenze sono ciotole rovesciate, posate sbagliate o cibo caduto.
Ecco come farlo meglio: accompagnate il bambino o i bambini al buffet e mostrate loro come servirsi correttamente. Ciò non è solo istruttivo, ma garantisce anche maggiore considerazione e igiene.
I genitori devono accompagnare i propri figli e spiegare loro le regole del buffet.
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Chiunque parli al telefono o tenga conversazioni ad alta voce in mezzo all'area del buffet disturberà gli altri clienti mentre mangiano e creerà un'atmosfera di disagio. Ciò che è del tutto inaccettabile è urlare dall'altra parte del ristorante: "Tesoro, puoi portarmi un altro piatto di pasta?"
Ecco come fare meglio: metti il cellulare in modalità silenziosa, riserva le conversazioni per quando mangiate tutti insieme a tavola, rimanda le telefonate a un momento successivo e chiedi in anticipo se qualcuno può portarti qualcosa.
Un buffet preparato con cura cattura senza dubbio l'attenzione e per molti un video o una foto per Instagram, WhatsApp ecc. fanno semplicemente parte dell'esperienza di vacanza. Ma: se ti metti in mezzo alla coda con il tuo cellulare o filmi il buffet per minuti, attirerai rapidamente sguardi infastiditi e disturberai gli altri mentre prendono il loro cibo.
Come migliorarlo: un buffet appena allestito ha comunque un aspetto migliore, quindi è meglio arrivare presto, quando è ancora tranquillo. Ancora più importante: chiedete in anticipo al personale se è consentito filmare o scattare foto. Non tutti gli hotel o ristoranti sono d'accordo. E: non includere mai altri vacanzieri o membri del personale di servizio nella tua foto senza chiedere prima: non è solo maleducato, ma può anche essere legalmente rischioso.
Non è sempre consentito fotografare i buffet degli hotel. Se si desidera scattare delle foto, è meglio farlo quando non ci sono altri ospiti. Questo è un altro motivo per cui vale la pena chiedere.
Fonte: IMAGO/viennaslide
Che sia a colazione o a cena, al buffet non c'è concorrenza. Chiunque si spinga oltre o metta da parte gli altri crea un clima negativo.
Ecco come funziona meglio: pazienza, considerazione e un sorriso sono molto più appropriati. Se due persone puntano all'ultimo cucchiaio di tiramisù, perché non condividerlo o offrirlo in modo incantevole? Le buone maniere sono sempre ben accette: chissà, magari potresti anche ritrovarti con una storia d'amore durante le vacanze.
Pazienza e cortesia creano un'atmosfera piacevole al buffet.
Fonte: IMAGO/Depositphotos
Se qualcosa va storto, come uno schizzo di salsa o un cucchiaio che si rovescia, non dovresti semplicemente voltare pagina.
Ecco come fare per bene: o risolvi tu stesso e rapidamente il problema oppure informi il personale. Dopotutto, un'area buffet pulita è nell'interesse di tutti. Anche se all'inizio potresti sentirti in imbarazzo, è meglio mantenere la calma piuttosto che andarsene "di nascosto": di solito, l'incidente non passa inosservato.
Vedi un tavolo con dei piatti usati e pensi: "Renderò il lavoro più facile al personale", ma fai attenzione! Forse c'è qualcun altro seduto lì e si ferma solo per un attimo al buffet. E anche se non fosse così, impilare i piatti o semplicemente spingerli da parte non è una buona idea, poiché ciò mette in discussione la competenza del personale.
Ecco un metodo migliore: lasciate stare il tavolo, aspettate che qualcuno si sieda o che il personale di servizio sparecchi. Sanno quello che fanno e così si evitano imbarazzanti malintesi.
Gli ospiti non devono impilare i piatti usati né lasciarli in giro. Il personale di servizio mantiene l'ordine e deve essere rispettato.
Fonte: IMAGO/Dreamstime
Che il caffè tardasse ad arrivare o che il piatto venisse sparecchiato prima del previsto, la maleducazione nei confronti del personale di servizio è un assoluto tabù. Chiunque reagisca in modo scortese quando vengono spiegate regole come "Per favore, non portate cibo con voi", o risponda sarcasticamente con "Era solo una mela!" e addirittura afferma "l'ho pagato io", si sta rivelando un turista indesiderato.
Ecco come funziona: soprattutto in alta stagione, il personale è spesso costretto a lavorare al limite delle proprie possibilità. Gentilezza, un "grazie" o un cortese "Potresti per favore...?" fare la differenza: tra un turista stimato e un fastidioso piantagrane. Se ti comporti come una persona benvenuta, verrai trattato come tale.
Essere gentili con il personale dell'hotel paga, soprattutto quando si tratta di cibo.
Fonte: IMAGO/Dreamstime
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giornalista di viaggio
reisereporter
