Il trucco per far durare più a lungo lo yogurt in frigorifero, secondo un ingegnere alimentare

Lo yogurt è uno dei prodotti più popolari nelle abitudini salutari perché la sua versatilità lo rende facile da aggiungere a dessert, spuntini o colazioni.

Anche se parte della sua composizione gli conferisce un sapore leggermente acidulo, ciò non significa che sia completamente immune da contaminazioni microbiche, soprattutto perché è spesso esposto ai batteri presenti nell'aria.

Inoltre, col passare del tempo, lo yogurt tende a perdere la sua caratteristica umidità e ad assumere un sapore più fermentato, che favorisce la proliferazione di microrganismi all'interno del contenitore in cui viene conservato.

Montse Meléndez, ingegnere alimentare, ha condiviso sui social media un video in cui evidenzia le strategie per identificare gli alimenti avariati e il modo più efficace per conservarli in frigorifero, così da garantirne la conservazione per almeno due mesi.

Secondo la messicana, il modo migliore per mantenere fresco il prodotto è "congelarlo nella sua confezione originale" per evitare contaminazioni incrociate e preservarne la qualità. Ha inoltre indicato che la confezione deve rimanere sigillata e a una temperatura massima di quattro gradi Celsius.

Conservando il prodotto in queste condizioni, la sua consistenza potrebbe diventare un po' grumosa , ma invece di buttarlo via, la donna ha consigliato di utilizzarlo per preparare frullati, condimenti o salse.

Per consumare la sostanza nella sua forma originale, dopo averla congelata per qualche tempo, è meglio toglierla dal congelatore e riporla in frigorifero, in modo che il suo aspetto, il suo sapore e il suo odore non ne vengano alterati.

Nella registrazione, Meléndez ha anche sottolineato che spesso le persone commettono errori quando conservano i prodotti in frigorifero, errori che possono influire notevolmente o prolungare la durata di conservazione della sostanza.

"Lasciare il coperchio di alluminio può far deteriorare più rapidamente il cibo", ha osservato l'ingegnere nella pubblicazione, menzionando anche che alcuni contenitori accumulano residui di cibo, per cui ha raccomandato di rimuovere qualsiasi materiale che potrebbe aumentare il rischio di contaminazione.

Riguardo al liquido che si forma sulla superficie dello yogurt, il messicano ha spiegato che "quell'acqua non significa che sia andato a male". Al contrario, è il siero naturale che si separa a causa degli sbalzi di temperatura, e basta semplicemente mescolarlo.

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