Cinque condimenti da provare assolutamente quest'estate per aggiungere sapore alle vostre insalate.
Durante tutto l'anno, e soprattutto in estate, le insalate sono un alimento base nella dieta della maggior parte delle persone. Per dar loro una carica di energia durante i mesi più caldi, possono essere arricchite con condimenti preparati con ingredienti freschi che smorzano il calore, idratano e forniscono vitamine.
Sebbene la combinazione principale per preparare una vinaigrette classica per le nostre insalate sia sale, olio d'oliva e aceto, esistono tanti condimenti quanti sono i tipi di insalata che le conferiscono il massimo tocco rinfrescante e leggero. Sono il complemento distintivo ed essenziale di questi tipi di piatti, conferendo loro un sapore intenso.
Oggi vi mostriamo 5 condimenti da non perdere quest'estate per conquistare il palato di tutti i vostri ospiti, e che potete preparare in meno di 10 minuti . Prendete nota!
Salsa di avocado, lime, coriandolo e yogurt
Un condimento perfetto non solo per guarnire qualsiasi tipo di insalata, ma anche per accompagnare verdure, pesce, carne o frutti di mare. Per prepararlo, bastano pochi semplici ingredienti e pochissimo tempo.
Ingredienti- 2 avocado.
- 2 unità di yogurt.
- 1 lime.
- 1 rametto di coriandolo fresco.
- Sale.
- Pepe bianco.
- Sbucciare gli avocado e togliere il nocciolo.
- Tritare la polpa di avocado e aggiungerla al bicchiere del frullatore.
- Spremere il lime, filtrare il succo e unirlo all'avocado.
- Aggiungere lo yogurt, un pizzico di sale e pepe e le foglie di coriandolo fresco.
- Mescolare bene tutti gli ingredienti fino a ottenere una pasta liscia e senza grumi.
- Versate il composto ottenuto in una ciotola e riponetelo in frigorifero per circa 2 ore.
- Togliete la salsa circa 15 minuti prima di servirla e potete accompagnarla con ciò che preferite.
Grazie al suo sapore squisito e al prezioso apporto di grassi sani per il nostro organismo, è diventato un mix molto popolare. È fatto con semi di sesamo, un ingrediente originario della cucina mediorientale che, abbinato al limone, è un condimento ideale per qualsiasi tipo di piatto a base di verdure.
Ingredienti- Due cucchiai di tahini.
- Il succo di un limone.
- Uno spicchio d'aglio piccolo (facoltativo).
- Due o tre cucchiai di acqua.
- Un cucchiaio di olio d'oliva.
- Sale quanto basta.
- Cumino macinato (facoltativo, per un tocco più piccante).
- In una piccola ciotola, mescolate il tahini con il succo di limone.
- Se si desidera utilizzare l'aglio, aggiungerlo grattugiato alla preparazione per intensificarne il sapore.
- Aggiungere gradualmente l'acqua fino a ottenere la consistenza desiderata.
- Aggiungere olio d'oliva, sale e spezie.
- Mescolare il tutto molto bene fino a ottenere un'emulsione e una consistenza pastosa.
Una preparazione che ci permetterà di avere in dispensa un condimento liscio e delizioso , raggiungendo un perfetto equilibrio tra dolcezza e agrumi. La chiave per raggiungere questo risultato è saper emulsionare correttamente tutti gli ingredienti fino a ottenere un filo sottile.
Ingredienti- 1 cucchiaio di senape.
- 1 cucchiaio di miele.
- 5 cucchiai di olio vegetale.
- 1 cucchiaio di prezzemolo essiccato.
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato.
- Sale e pepe nero macinato, a piacere.
- In una ciotola media, mescolare l'olio con la senape, il miele, il sale, il pepe nero e il prezzemolo essiccato.
- Sbattete bene il tutto, assicurandovi che gli ingredienti solidi siano ben amalgamati all'olio. Aggiungete il prezzemolo fresco.
- Quando vi accorgerete che tutto è ben emulsionato, versate il composto sulla base dell'insalata.
Con un sapore che unisce perfettamente la dolcezza concentrata dei pomodori secchi all'aroma incomparabile del basilico, creando un condimento potente e ricco di sfumature.
Ingredienti- 8-10 pomodori secchi sott'olio (scolati).
- Un quarto di tazza di olio extravergine di oliva.
- Un cucchiaio di aceto balsamico.
- Uno spicchio d'aglio.
- Qualche foglia di basilico fresco.
- Sale e pepe a piacere.
- Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore o in un robot da cucina.
- Frullateli bene fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
- Regolate di sale e pepe e aggiungete un po' d'olio se desiderate una consistenza più liquida.
Una versione estiva di uno dei gioielli della cucina italiana, più delicata ed economica, ma altrettanto gustosa dell'originale. Basta sostituire basilico e pinoli con rucola e noci. Ecco come prepararla.
Ingredienti- Due tazze di foglie di rucola, precedentemente lavate e scolate.
- Mezza tazza di noci sgusciate.
- Mezza tazza di parmigiano grattugiato.
- Uno spicchio d'aglio piccolo.
- Mezza tazza di olio extravergine di oliva (circa).
- Succo di mezzo limone.
- Sale quanto basta.
- Mettere tutti gli ingredienti, tranne l'olio, in un frullatore o in un robot da cucina.
- Mescolare bene aggiungendo l'olio a filo fino a ottenere una consistenza cremosa ma non liquida.
- Se si desidera una consistenza leggermente più fluida, aggiustare di sale e aggiungere altro olio.
- Conservate il composto in un barattolo di vetro nel frigorifero (potete conservarlo fino a cinque giorni).
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