Consumo: perché i giovani si allontanano dai prodotti freschi?

I prodotti freschi tradizionali, come carne, pesce, formaggi, frutta e verdura, sono molto apprezzati dai consumatori over 60, spiega l'istituto Kantar in uno studio pubblicato martedì 25 febbraio.

Giorno di mercato ad Antibes (Alpi Marittime). Non è il posto più affollato dell'estate, ma ci sono comunque alcuni clienti abituali. Secondo uno studio dell'istituto Kantar, che analizza le tendenze dei consumatori, tra gli anziani sono molto apprezzati i prodotti freschi tradizionali.

Carne, pesce, formaggi tagliati, frutta e verdura vengono acquistati principalmente da clienti con più di 60 anni . Secondo lo studio, gli anziani consumano prodotti freschi che conoscono fin dall'infanzia e sanno come prepararli e cucinarli.

Ma come possiamo incentivare i giovani, che raramente consumano questi prodotti e che, secondo l'istituto, non hanno le competenze culinarie, il tempo o i soldi necessari? "Dico loro che bisogna mangiare verdura o frutta, è meglio che mangiare hamburger o pizza", afferma una madre di due adolescenti.

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