Un nuovo studio rivela che milioni di britannici sono a rischio di grave carenza di vitamine vitali

Milioni di britannici presentano ancora una pericolosa carenza di vitamina D, la "vitamina del sole", essenziale per ossa, muscoli e sistema immunitario robusti, secondo una nuova ricerca dell'Health and Food Supplements Information Service (HSIS). Lo studio dell'HSIS, intitolato "A che punto siamo con le lacune di vitamine, minerali e acidi grassi polinsaturi Omega-3?", pubblicato sulla rivista Food and Nutrition Sciences Journal, evidenzia carenze significative di vitamine e minerali essenziali in tutta la popolazione del Regno Unito, suscitando allarme tra gli operatori sanitari.

La Dott.ssa Pamela Mason, coautrice della revisione della ricerca e nutrizionista e ricercatrice per l'HSIS , ha affermato: "La vitamina D è fondamentale per la salute di ossa, denti, muscoli e sistema immunitario , ma l'assunzione rimane seriamente bassa. Ecco perché dobbiamo tutti seguire i consigli del Servizio Sanitario Nazionale (NHS) di assumere un integratore di vitamina D o un integratore multivitaminico e multiminerale con vitamina D, soprattutto da ottobre a marzo, quando il sole scarseggia.

"Il sole estivo è la principale fonte di vitamina D, poiché è l'azione della luce solare sulla pelle esposta a produrre vitamina D. La revisione degli esperti ha rilevato enormi carenze nell'assunzione di vitamina D nella popolazione.

"Tra i bambini di età compresa tra un anno e mezzo e tre anni e tra i bambini di età compresa tra quattro e dieci anni, l'assunzione giornaliera di vitamina D da fonti alimentari era rispettivamente solo il 19% e il 21% della dose raccomandata dal governo (o RNI). Tra i bambini più grandi e gli adolescenti di età compresa tra 11 e 18 anni, l'assunzione giornaliera media era solo il 22% della RNI, mentre l'assunzione di vitamina D negli adulti era di 2,6 μg al giorno e il 26% della RNI.

"Sebbene ancora carenti, gli anziani presentavano assunzioni di vitamina D leggermente superiori, pari a 2,9 e 2,8 μg al giorno. Nelle persone di età compresa tra 64 e 74 anni e negli over 75, l'assunzione di vitamina D era rispettivamente del 29% e del 28% dell'RNI. Questi livelli preoccupanti di assunzione di vitamina D si riflettono anche nei marcatori del sangue, come rilevato dallo studio degli esperti. Nel complesso, un quinto della popolazione del Regno Unito presenta bassi livelli di vitamina D.

"Tali carenze non si limitano alla vitamina D, ha rilevato la revisione, con scarsi apporti di calcio (soprattutto tra gli 11 e i 18 anni), ferro, folati e anche iodio (in particolare nelle ragazze e nelle donne), insieme a scarsi apporti di selenio e potassio nei soggetti di età pari o superiore a 11 anni. Anche l'assunzione di pesce azzurro, riflesso dell'assunzione di omega-3, è bassa."

Secondo la revisione degli esperti, il rischio di carenza di vitamina D per la nostra salute, in particolare per quella delle ossa, è enorme.

Il Dott. Mason ha avvertito: "Nel Regno Unito, i costi medici diretti dovuti alle fratture da fragilità si aggiravano intorno a 1,8 miliardi di sterline nel 2000, con un potenziale aumento fino a 3,3 miliardi di sterline entro il 2025, con la maggior parte di questi costi destinati alla cura delle fratture dell'anca. Entro il 2030 il costo delle fratture da fragilità potrebbe aumentare ulteriormente fino a 5,89 miliardi di sterline.

"Le fratture sono devastanti per chi ne soffre, così come per le loro famiglie e per chi si prende cura di loro. La carenza di vitamina D può anche ridurre la capacità del corpo di funzionare fisicamente attraverso la debolezza muscolare e quindi aumentare il rischio di cadute .

"La vitamina D si trova solo in pochi alimenti, tra cui pesce azzurro, uova, fegato, tuorlo d'uovo e latticini interi, eppure gli inglesi mangiano solo 7-8 g di pesce azzurro al giorno, ben al di sotto della dose raccomandata di 140 g a settimana. Assunzioni così basse influiscono non solo sull'assunzione di vitamina D, ma anche su quella di acidi grassi omega-3."

Il dott. Mason ha consigliato: "Esaminate la vostra dieta e verificate se potete aumentare l'assunzione di alimenti contenenti vitamina D, come funghi, pesce azzurro come il salmone, tuorlo d'uovo e carne rossa.

"La cosa più importante è assumere la dose giornaliera raccomandata dal governo di 10 microgrammi, come integratore, sia come singolo ingrediente che come integratore multivitaminico e multiminerale contenente vitamina D. Controllare le etichette per assicurarsi di assumere la dose corretta.

Molti di noi hanno un apporto limitato di vitamina D attraverso il cibo e vivono in casa per gran parte della loro vita, quindi è importante seguire questo consiglio. Un integratore multivitaminico e multiminerale contenente vitamina D aiuterà anche a colmare altre evidenti carenze nutrizionali. E se non vi piace il pesce o il pesce azzurro, assumete anche un integratore di omega-3 o di olio di pesce insieme a un integratore multivitaminico e multiminerale.

"Esponi la pelle alla luce solare, soprattutto in estate. Non ci sono raccomandazioni ufficiali sulla durata, ma per la maggior parte delle persone, dai 10 ai 30 minuti di esposizione al sole senza protezione di viso, braccia, mani e gambe verso mezzogiorno, due o tre volte a settimana, sono sufficienti per la sintesi della vitamina D. Le persone con la pelle chiara necessitano di meno tempo (dai 10 ai 15 minuti) e quelle con la pelle scura (dai 25 ai 40 minuti)."