Due pizzerie polacche tra le 50 migliori d'Europa - Classifica "50 Top Pizza Europe"

La Pizzeria Zielona Górka di Pabianice e Ciao a Tutti di Varsavia figuravano tra le 50 migliori pizzerie del Vecchio Continente. Nella classifica annuale "50 Top Pizza Europe", i locali polacchi si sono classificati rispettivamente al 18° e al 28° posto. Il titolo di migliore pizzeria è andato a Napoli on the Road di Londra. La lista non includeva i ristoranti operanti in Italia.

Il titolo di migliore pizzeria d'Europa è andato a Napoli on the Road di Londra, gestita da Michele Pascarella.

- È il simbolo di una nuova era della pizza napoletana in Gran Bretagna - si legge nella motivazione della sentenza.

La pizzeria curata da questo talentuoso e pluripremiato chef "ha rivoluzionato il concetto di pizzeria moderna, garantendo un'esperienza gastronomica in continua evoluzione".

Pascarella punta sui prodotti stagionali, per questo il suo menù cambia ogni tre mesi.

- Frutto di tanto studio e ricerca su diverse tecniche, l'impasto coniuga leggerezza, fragranza e profondità di sapore, mentre la creatività in cucina si esprime in accostamenti audaci ma equilibrati. Napoli on the Road è ormai un punto di riferimento internazionale, capace di sorprendere e di alzare costantemente l'asticella - si legge.

Il secondo posto nella classifica "50 Top Pizza Europe" è stato conquistato da Baldoria, con sede a Madrid. Il terzo posto quest'anno è andato alla pizzeria austriaca Via Toledo e al ristorante di Barcellona Sartoria Panatieri.

Anche i polacchi hanno motivi di orgoglio. Al 18° posto si è classificata una pizzeria fondata nel 2015 da una coppia di architetti, Lilianna e Jędrzej Lewandowski. Il ristorante Zielona Górka di Pabianice serve pizza tradizionale napoletana. Rispetto allo scorso anno, la loro pizzeria ha guadagnato due posizioni.

Vale la pena ricordare che a gennaio il ristorante Pabianice è stato nominato la migliore pizzeria napoletana al mondo in una classifica che ha coinvolto i proprietari di locali simili in tutti i continenti.

Tornando alla classifica delle "50 Top Pizza Europe", Ciao A Tutti di Varsavia ha mantenuto la posizione dell'anno scorso, piazzandosi al 28° posto.