Le sardine diventano tendenza estiva negli USA e il negozio portoghese attira l'attenzione

Si tratta di uno dei pesci più emblematici della gastronomia portoghese, al centro dell'attenzione nelle ultime settimane. Si tratta di una tendenza che dominerà l'estate e che ha già un nome: estate di sardine .

Più che un semplice alimento, le sardine in scatola sono diventate un oggetto del desiderio associato allo stile di vita mediterraneo e sono oggi presenti in accessori, decorazioni, video virali sui social media e campagne di moda.

Il programma «Today Show» , trasmesso sul canale nordamericano NBC, ha dedicato un servizio all'estate delle sardine , con il negozio portoghese «The Fantastic World of the Portuguese Sardine» , di New York, che fa da vetrina a questa tendenza estiva, non solo per le lattine di conserve colorate e vintage che propone, ma anche per la varietà di prodotti che presenta.

"Le persone cercano esperienze con un'anima, con una storia, con un lato umano. Ed è qui che entra in gioco il nostro negozio: con sardine in scatola e una scenografia che sconfina nella teatralità. È quasi come se il Portogallo fosse un segreto ben custodito che il mondo sta ora scoprendo", ha spiegato Grupo O Valor do Tempo , proprietario del marchio "Il fantastico mondo della sardina portoghese", in una dichiarazione inviata a Lusa.

Il negozio portoghese, situato nella famosa Times Square e inaugurato nell'agosto 2023, ha rafforzato l'impegno del marchio nel portare la tradizione portoghese sulla scena mondiale.

Con le ricerche di "sardine" su Google triplicate dal 2023, il rapporto della NBC sottolinea che entro il 2030 il mercato mondiale del pesce in scatola dovrebbe superare i 61 miliardi di dollari (53 miliardi di euro).

Secondo O Valor do Tempo, proprietaria della storica azienda conserviera Comur, fondata nel 1942 a Murtosa, questa tendenza di consumo nel mercato nordamericano sta vivendo una crescita senza precedenti, “spinta dai cambiamenti nei gusti dei consumatori, dalla praticità e dall’adozione di uno stile di vita più sano senza rinunciare al sapore”.

«Il momento dell'Estate Sardina non potrebbe essere più perfetto per la sardina portoghese, che occupa un posto di rilievo: è una star della cucina estiva, grazie al suo valore nutrizionale, e si è guadagnata lo status di superfood . Ma la sardina va oltre: è diventata un vero e proprio accessorio di culto, proprio come il fenomeno Barbiecore , che ha invaso social network e armadi nel 2023», ha ricordato l'azienda.

Per sfruttare questa tendenza, l'azienda portoghese ha rafforzato la narrazione del Portogallo nei negozi, ha lanciato una lattina con un'illustrazione delle icone di New York (Empire State Building, Broadway, la Statua della Libertà e la stessa Times Square) e ha investito in contenuti digitali che estendono l'esperienza in negozio oltre la visita fisica.

“Tutto questo senza mai dimenticare le radici artigianali del prodotto, perché in fondo quello che vendiamo è una conserva fatta come una volta. (…) I giganti del lusso – e non solo – replicano l’estetica delle sardine nel merchandising , segno evidente che la tendenza è già passata dai social media agli scaffali dei consumi globali”, ha aggiunto il gruppo imprenditoriale.

Tuttavia, secondo la stampa americana, l'interesse per le sardine potrebbe essere legato anche alla situazione economica che sta attraversando il Paese e viene visto come un indicatore di una possibile recessione, "con le persone che cercano modi economici per sentirsi lussuose", ha indicato il quotidiano New York Post.

Tuttavia, quello che una volta era considerato un alimento economico, ora può costare più di 10 dollari (8,6 euro) a lattina in alcune delle principali catene di supermercati del paese o, nel caso di "The Fantastic World of the Portuguese Sardine", la lattina di sardine più costosa venduta negli Stati Uniti costa 44 dollari (38,2 euro), secondo i valori indicati sul sito web del marchio.