Ho perso 300 libbre con una dieta che i medici sconsigliano... e senza usare Ozempic

Todd Bockness non riusciva a camminare da solo. Aveva tubi di ossigeno supplementare che gli sporgevano dalle narici e la sua vista era compromessa.

Con un peso di oltre 700 libbre, il signor Bockness correva un rischio di morte estremamente elevato, ma aveva provato diverse diete (chetogenica, Jenny Craig, digiuno) e nessuna lo aveva aiutato a raggiungere una perdita di peso duratura.

Disperato e influenzato dalle storie di successo online, ha limitato ulteriormente la sua dieta . Ora, il signor Bockness mangia solo uova, bacon, manzo, agnello, burro, sale e aceto.

Dopo sei mesi, ha perso 205 libbre, principalmente a causa della perdita di liquidi dovuta alla sua condizione infiammata. Ha anche detto che i suoi problemi di salute sono scomparsi; la sua frequenza cardiaca è diminuita da 107 a 68 battiti al minuto e i suoi polpacci gravemente gonfi si sono ripresi. Alla fine ha perso 270 libbre dal 2022, portando il suo peso a circa 450.

Ma questa dieta non è per tutti, e persino il suo medico non era convinto che fosse uno stile di vita sostenibile, e in effetti credeva che sarebbe stato fatale. Il signor Bockness ha aggiunto che il suo team medico è rimasto "sbalordito" quando la dieta non lo ha ucciso.

Affidarsi esclusivamente alla carne per l'alimentazione priva il corpo di nutrienti chiave presenti nei prodotti e nei cereali integrali. Significa mangiare molti grassi saturi , che aumentano il colesterolo. Il colesterolo alto, o la sostanza cerosa e grassa che si accumula nelle arterie, aumenta le probabilità di soffrire di infarto e ictus.

Ma la dieta altamente restrittiva, che elimina tutto lo zucchero, i cereali raffinati e gli alimenti trasformati, è estremamente popolare perché aiuta le persone a sentirsi sazie e allo stesso tempo a perdere peso, perché la mancanza di carboidrati costringe il corpo a bruciare i grassi per produrre energia anziché il glucosio.

I suoi dottori gli avevano detto che probabilmente sarebbe morto per questo motivo, ma il signor Bockness, di Bozeman, nel Montana , ha affermato: "Se non fossi diventato carnivoro, sarei già morto e non sarei arrivato fin qui".

Bockness ha lottato per tutta la vita con il cibo e il suo peso, essendo stato obeso fin da bambino.

Ha detto: "Il mio peso ha oscillato fino a circa 38 anni, e poi la mia salute ha iniziato a peggiorare. Mi sono ammalato parecchio".

Per saperne di più

A un certo punto nel 2021, il suo corpo ha iniziato a trattenere liquidi a causa di un'infiammazione in tutto il corpo e di potenziali danni al fegato o ai reni. Ciò gli ha fatto guadagnare 84 libbre.

Ha detto: "Sono arrivato a pesare più di 325 chili, non riuscivo a muovermi, non riuscivo a respirare".

Dopo aver provato per la prima volta la dieta chetogenica, che comprende alimenti di origine vegetale, nel 2022 Bockness è diventato un carnivoro a tutti gli effetti.

"Bevo solo acqua o acqua gassata. Mangio solo uova, bacon, manzo, agnello, burro, sale e aceto", ha detto il signor Bockness.

Per metà della settimana, mangia uno o due pasti al giorno. L'altra metà, digiuna, usando il grasso corporeo per ricavare energia.

La dieta carnivora ha avuto un'enorme popolarità negli ultimi anni, con oltre 3,5 miliardi di visualizzazioni su TikTok a febbraio 2025.

Centinaia di migliaia di americani hanno riferito che questa dieta favorisce la perdita di peso, allevia i dolori articolari, migliora i livelli di energia, riduce il gonfiore e i sintomi della sindrome dell'intestino irritabile, elimina l'acne e migliora il sonno.

Bockness, da parte sua, ha visto la sua vista completamente ristabilita. Un livello elevato di zucchero nel sangue per un lungo periodo di tempo può danneggiare gli occhi, causando una visione offuscata.

Dopo aver perso circa 200 libbre, è riuscito a camminare di nuovo. È anche riuscito a respirare meglio e non ha più avuto bisogno di ossigeno supplementare.

Ma i suoi medici erano ancora preoccupati per la miriade di rischi documentabili per la salute derivanti da una dieta basata esclusivamente su proteine ​​animali.

Ha detto: "[Il mio medico] non era contento. Ha solo detto, "Oh, sono preoccupato per la tua dieta". Era la prima volta che quel tizio menzionava la mia dieta quando pesavo più di 700 libbre sotto ossigeno.

"Respiravo da sola e riuscivo di nuovo a camminare. Lui ha detto che era preoccupato per la mia dieta."

La dieta carnivora esclude tutti i carboidrati, contribuendo alla perdita di peso e migliorando i livelli di insulina.

I suoi benefici sono in gran parte aneddotici, poiché la maggior parte delle ricerche disponibili è costituita da piccoli studi e resoconti di casi.

Una dieta ricca di proteine ​​aiuta il corpo a sentirsi sazio più a lungo e richiede più energia per essere digerita, il che si traduce in più calorie bruciate.

La perdita di peso associata potrebbe però avvenire a spese della salute della persona. Una preoccupazione primaria della dieta carnivora è la potenziale carenza di nutrienti essenziali, tra cui fibre, vitamina C, magnesio e potassio.

Un'analisi nutrizionale del 2025 condotta su 2.000 persone che seguivano una dieta carnivora ha mostrato che alcuni nutrienti, come la riboflavina, la vitamina B12 e lo zinco, erano nei livelli raccomandati.

Ma erano carenti di nutrienti chiave, tra cui tiamina, magnesio, calcio, vitamina C e folato.

Una dieta basata solo su carne comporta anche un elevato apporto di grassi saturi, che provocano un accumulo di colesterolo, con conseguenti rischi per la salute cardiovascolare.

Man mano che il colesterolo si accumula nei vasi sanguigni, limita il flusso di sangue al cuore e ad altri organi. Nel tempo, l'accumulo di colesterolo sulle pareti arteriose crea una placca instabile che infiamma l'area circostante.

Queste placche si induriscono nel tempo, irrigidendo ulteriormente le arterie. In alcuni casi, le placche possono rompersi, causando un coagulo di sangue che può bloccare completamente l'arteria, causando un ictus o un infarto.

Tuttavia, il signor Bockness non è convinto del rischio e continuerà con la dieta carnivora finché non avrà raggiunto il suo peso obiettivo di 280 libbre, affermando che "le scuole di medicina... tutte queste aziende che possiedono tutte queste case farmaceutiche hanno pagato tutti gli studi epidemiologici".