Oviedo - la regione lussureggiante e più fresca della Spagna che gli inglesi dovrebbero smettere di ignorare

Esclusivo:

Molti britannici si dirigono verso il sud della Spagna per sole, mare e sangria, ma se si fa un viaggio nel nord del paese, più fresco e verde, si può scoprire una fantastica meta gastronomica , un mondo lontano dalle mete turistiche del Mediterraneo.

La bella e storica Oviedo, capitale del Principato delle Asturie e cuore commerciale e amministrativo dell'intera regione, è stata la Capitale spagnola della gastronomia dello scorso anno, che ha messo in mostra il meglio della cucina asturiana: carni saporite, pesce fresco, formaggi cremosi e sidro rinfrescante.

• FABADA ASTURIANA: probabilmente il piatto più conosciuto della regione, uno stufato di fagioli ricco e saporito a base di fagioli bianchi, chorizo, morcilla (sanguinaccio) e carne di maiale. La maggior parte degli abitanti del posto chiede semplicemente una "fabada". Provatela con un sidro locale.
• POTE ASTURIANO: questo piatto rustico e sostanzioso è composto da cavolo nero, patate e “compango” (un mix di chorizo, sanguinaccio e pancetta).
• CACHOPO: consiste in due filetti di vitello ripieni di prosciutto e formaggio, poi impanati e fritti. Viene servito con patatine fritte e guarnito con pepe e funghi. Esistono varianti con pesce, maiale o pollo.
• FRUTTI DI MARE: La vicinanza di Oviedo al Mar Cantabrico garantisce un'abbondante offerta di pesce fresco. Anche il pixín (rana pescatrice) alla sidra (sidro) e il pastel de cabracho (tortino di scorfano) sono molto apprezzati.

NB: è improbabile che gli scorfani vincano presto un concorso di bellezza marino.

• PASTEL DE CABRACHO: questo paté/pudding di scorfano è rinomato nella regione, tradizionalmente servito con pane croccante e maionese. Un antipasto perfetto con un bicchiere di sidro.
• FORMAGGIO: un altro prodotto provinciale degno di nota. Il Casín è il più noto e ha una denominazione di origine protetta. È prodotto con latte vaccino intero, non pastorizzato, proveniente da razze specifiche: Asturiana di Montagna, Asturiana della Valle, Frisona e qualsiasi incrocio tra queste.

Il Cabrales è un formaggio erborinato artigianale prodotto con latte vaccino puro e non pastorizzato o con una miscela di latte di capra/pecora per un sapore più forte e piccante.

• CARBAYONES: questi dolci tradizionali asturiani hanno una base di pasta sfoglia sottile e burrosa, un ripieno ricco di mandorle Marcona e una glassa croccante e lucida di zucchero e tuorlo d'uovo.
• SIDRO (SIDRA): parte integrante della cultura asturiana, tradizionalmente viene versato da un luogo elevato per arieggiarlo. Troverete le “sidrerías” (case del sidro) in tutta Oviedo e dintorni.

• SIDRERÍA TIERRA ASTUR PARRILLA: carni e pesci asturiani alla griglia da gustare all'interno o sulle terrazze del “Cider Boulevard”, accompagnati da un'ampia gamma di sidri e vini ( tierra-astur.com ).
• CASA AMPARO: un ristorante tradizionale che serve fabada eccezionale ( restaurantecasamparo.com ).
• SIDRERÍA RESTAURANTE HOTEL EL OVETENSE: un locale tranquillo dove pranzare e che serve ottimo pesce fritto e pollo all'aglio ( hotelovetense.es ).
• KIBO BAR: grazioso bar per la colazione o un panino e un caffè accanto alla cattedrale (kibo baroviedo. wixsite.com/kibo- bar/en
• CASA RAMÓN: cucina tradizionale asturiana e una superba carta dei vini spagnoli, molto affollato nei giorni di mercato ( casaramonoviedo.com ).
• EL FARTUQUIN: sostanziosi piatti regionali in una sala con legno e pietra. Senza glutine ( elfartuquin.es )

Il moderno Nuvó Hotel Oviedo è un hotel a quattro stelle accessibile con camere moderne nel cuore storico della città. I ​​servizi includono Wi-Fi gratuito, palestra e spa, e le camere di alta gamma dispongono di terrazze panoramiche.

Ti aspettano gli splendori storici della città di Oviedo, facilmente percorribile a piedi... architettura, un parco alberato e le tradizionali sidrerías per invogliare i visitatori a versare un bicchiere dall'altezza della testa, come vuole la tradizione.

Da non perdere la Cattedrale di Oviedo, la Camera Santa e la torre gotica. La cattedrale fu fondata da re Fruela I delle Asturie nel 781 d.C. ed è il monumento più importante della città.

Il Mercato di Fontán è una delle piazze meglio conservate della città e ospita un vivace mercato di prodotti locali. Il suo nome deriva dalla fontana naturale che formava una piscina nel terreno sprofondato.

Gli appassionati di storia potranno ammirare anche i siti architettonici preromanici della città, che fiorirono nel Regno delle Asturie quando il califfato arabo di Cordova aveva conquistato il sud della penisola iberica.

I monumenti di Naranco, patrimonio dell'UNESCO, sono raggiungibili con un breve tragitto in autobus; si ritiene che la chiesa principale di Santa María del Naranco facesse originariamente parte del sontuoso complesso residenziale del monarca che ne commissionò la costruzione, Ramiro I (842-850).

Per i più golosi, immergetevi in ​​un tour goloso tra le pasticcerie del centro storico. L'elegante e rinomata Confiteria Rialto è una scelta affidabile.

Ancora più bizzarro è il grazioso Monumento a Mafalda, un omaggio alla vivace protagonista di un fumetto argentino degli anni '60-'70.

La vivace città portuale di Gijón, più grande e meritevole di una visita, è raggiungibile in 30 minuti di treno da Oviedo.

Il centro storico, Cimavilla, sorge su un'imponente penisola con strade strette e tortuose, edifici storici e le immancabili sidrerías, oltre al Parco del Cerro de Santa Catalina, che offre viste panoramiche sulla città e sulla costa. Il barocco Palacio de Revillagigedo si affaccia sul porto turistico di Plaza del Marqués e ospita mostre d'arte moderna, mentre la piazza principale, Plaza Mayor, è un punto focale circondato da un'architettura neoclassica.

Se avete voglia di un tuffo, prendete il costume e passeggiate fino a Playa de San Lorenzo, la spiaggia più famosa e grande di Gijón. Cudillero, un villaggio di pescatori a 45 minuti di auto da Oviedo, è una delle località più fotografate e le sue case colorate si snodano lungo una collina fino al porto.

Il curadillo, tipico della zona, è un sano snack per cani fatto con lische, spine dorsali e pelle di pesce essiccate. Per gli umani, è solo un'opportunità per scattare foto!