Eet 100 gram eiwitten per dag – Instagram's populairste voedingsdeskundige laat zien hoe je dat doet

Ik eet graag veel eiwitten bij het ontbijt. Voor mij is een stevig ontbijt altijd het beste. Het zorgt ervoor dat ik langer een vol gevoel heb en het helpt mijn bloedsuikerspiegel gedurende de dag te stabiliseren. Meestal maak ik zachtgekookte roereieren en voeg ik er een paar extra eiwitten aan toe. Die koop ik dan in een pakje, voor het gemak. Twee hele eieren bevatten ongeveer 12 gram eiwit. Met een paar extra eiwitten krijg je bijna 20 gram binnen.

Ik leg de eieren op geroosterd zuurdesembrood. Goed brood bevat meer eiwitten dan je denkt. Ik koop het vers, snijd het in plakjes en vries het in. Dit betekent dat het langer houdbaar is en dat het gehalte aan resistent zetmeel toeneemt, wat uitstekend is voor de gezondheid van de darmen. Tot slot strooi ik er wat cottage cheese overheen voor extra eiwitten en calcium en garneer het geheel met een mengsel van gehakte tomaten, avocado en rode ui. Dit is een eenvoudig, vullend ontbijt met ongeveer 30 gram eiwitten.

Eiwitrijke lunch

Momenteel ben ik helemaal weg van salades. Alles gaat direct in de mengkom, ook de dressing. Het is snel, eenvoudig en smaakt heerlijk. Ik eet minimaal drie keer per week een variatie hiervan. Eén van mijn favoriete combinaties is een Grieks geïnspireerde salade met geroosterde kip.

Ik gebruik ongeveer 120 gram gekookte kipfilet. Dat levert op zichzelf al 30 gram eiwit op. Voor extra vezels voeg ik kikkererwten toe. Deze zorgen ook voor een flinke dosis plantaardige eiwitten. Feta bevat nog meer eiwitten, calcium en een zoute smaak. Voor de dressing meng ik dikke, eiwitrijke Griekse yoghurt met citroensap, honing, mosterd, olijfolie, knoflook en kruiden. Hierdoor krijg je nog meer proteïne binnen en wordt de salade romig en vullend, zonder dat het zwaar wordt. Dit type salade is van nature in balans: eiwitten uit verschillende bronnen, veel vezels, gezonde vetten, kleur en het is echt vullend. Soms vervang ik de kip door tonijn of garnalen. Uiteindelijk heb ik zonder erbij na te denken ongeveer 35 gram eiwitten gegeten.

Middagsnack

Ik heb nog geen proteïnereep gevonden die ik echt lekker vind. Meestal zijn ze veel te zoet, hebben ze een vreemde structuur en vullen ze me niet echt. Ik eet liever iets stevigs en gezonds. Eén van mijn huidige favorieten is een calamari-snackverpakking van M&S. Ze smaken fantastisch en bevatten 20 gram proteïne in een kleine, handige portie, ideaal voor onderweg of als snelle snack tussen vergaderingen. Ik gebruik restjes ook graag als tussendoortje. Een paar koude gehaktballen of een punt frittata zijn ideaal, of gewoon een kopje yoghurt met bevroren bessen en een lepel notenboter .