Latijns-Amerikaanse koffie staat bovenaan de ranglijst van TasteAtlas van 2025, en dat is geen Colombiaanse: dit zijn de beste ter wereld.

De koffieteelt in Latijns-Amerika is weer eens wereldwijd in het nieuws. Het gerenommeerde tijdschrift TasteAtlas publiceerde een lijst met de beste koffierecepten ter wereld, waarbij een Latijns-Amerikaans land op de eerste plaats stond.

Deze ranglijst dient als culinaire gids voor liefhebbers van de wereldkeuken. Het behandelt alles van typische gerechten tot eeuwenoude en traditionele recepten uit elk land.

Bij de methodologie van deze rangschikking wordt rekening gehouden met de beoordelingen van gebruikers op verschillende digitale platforms. De lijst bevat ook een filter waarmee scores worden geëvalueerd die niet als authentiek worden beschouwd en die door kunstmatige intelligentie zijn gegenereerd.

Die eer komt toe aan Cubaanse koffie. Het werd als eerste uit 66 koffierecepten gekozen, afkomstig uit verschillende delen van de wereld, op verschillende breedtegraden en met verschillende bereidingswijzen.

Voor deze rangschikking zijn recepten voor warme koffie, koude koffie en koffie met lokale ingrediënten uit elk van de beoordeelde keukens in overweging genomen. In deze context wordt Cubaanse koffie als de beste van deze 66 beschouwd.

De vakpublicatie beschrijft deze koffie als "een uniek type voorgezoete espresso, afkomstig uit Cuba en bekend als Cubaanse koffie. Het wordt vaak Cubaanse espresso, Cubaanse koffie, Cubaanse tirada of Cubaanse shot genoemd. Hoewel het een unieke status geniet in Cuba, waar het van oudsher wordt beschouwd als de essentiële sociale en culturele drank."

In een interview met Perfect Daily Grind zegt de Cubaanse koffie-expert Martín Mayorga dat "Cubaanse koffie een combinatie is van zeer geconcentreerde koffie met veel suiker, wat zorgt voor een stroperige, volle drank."

In Cuba en in Cubaanse gemeenschappen over de hele wereld is koffie een traditie die al vele jaren bestaat.

In de meest recente ranglijst zijn geen recepten opgenomen die gemaakt zijn met Colombiaanse koffie. Toch moet gezegd worden dat Colombia op de zesde plaats staat op de lijst van grootste producenten ter wereld. Landen als Panama, Ethiopië en Guatemala sluiten zich bij hen aan.

Colombiaanse koffie en de productie ervan staan ​​bekend om de innovatieve fermentatiemethoden en de zorgvuldige teelt van speciale variëteiten.

Soorten zoals die van Granja La Esperanza in Cali onderscheiden zich door hun productiemethoden en de grote verscheidenheid aan smaken die ze bieden.

LAATSTE NIEUWS HOOFDARTIKEL.