Toxoplasmose aangetroffen in één op de 25 verpakte salades in Europa

Een grootschalig onderzoek onder leiding van Spaanse onderzoekers heeft de parasiet Toxoplasma gondii, die toxoplasmose veroorzaakt , aangetroffen in één op de 25 zakken kant-en-klare salades die in Europese landen worden verkocht. Op basis hiervan adviseren zij om deze voedingsmiddelen altijd goed te wassen, met name voor kwetsbare groepen zoals zwangere vrouwen of mensen met een verzwakt immuunsysteem.

Zoals gepubliceerd door deze auteurs in het vakblad Eurosurveillance , uitgegeven door het Europees Centrum voor ziektebestrijding (ECDC), is dit de grootste studie in zijn soort tot nu toe over dit onderwerp. Het richt zich ook op een belangrijk probleem voor de volksgezondheid. Uit een analyse van eerdere literatuur, uitgevoerd door enkele van dezelfde auteurs en gepubliceerd in het wetenschappelijke tijdschrift Pathogens, blijkt namelijk dat tot één op de drie Europeanen op enig moment in zijn leven besmet raakt met toxoplasmose .

Spanje, in het Europees gemiddelde

Toxoplasmose is een parasitaire infectie die het menselijk lichaam meestal binnendringt via besmet voedsel (zoals onvoldoende verhit vlees of ongewassen groenten) of door contact met kattenpoep. De ziekte veroorzaakt over het algemeen geen symptomen en is niet gevaarlijk voor de algemene bevolking. Bij zwangere vrouwen kan de ziekte echter miskramen of geboorteafwijkingen bij kinderen veroorzaken.

Om tot deze ontdekking te komen, analyseerden de auteurs van het onderzoek meer dan 3.000 monsters uit Italië, Portugal, Spanje, Frankrijk, Duitsland, Denemarken, Noorwegen, het Verenigd Koninkrijk, Tsjechië en Polen. Daarbij gebruikten ze een moleculaire detectietechniek voor Toxoplasma gondii.

Zo constateerden ze dat de aanwezigheid van de parasiet in salademixen het hoogst was in het Verenigd Koninkrijk (16%) en het laagst in Tsjechië (0%) en Noorwegen (0,5%). Ons land zat met slechts 4% precies op het Europese gemiddelde.

Voorzorgsmaatregelen voor kwetsbare groepen

Enkele belangrijke aspecten moeten worden verduidelijkt. Zo waarschuwen de onderzoekers zelf dat moleculaire tests de aanwezigheid van de parasiet kunnen aantonen, maar niet kunnen onderscheiden of deze besmettelijk is of is geïnactiveerd door de processen die de productiebedrijven ondergaan.

Waarom sommige vrouwen ham kunnen eten tijdens de zwangerschap

Toch zijn de resultaten verontrustend, aangezien één enkele oöcyste (een cyste gevormd door de zygote van bepaalde parasieten, waaronder Toxoplasma gondii ) een infectie bij een persoon kan veroorzaken en we weten dat er andere micro-organismen bestaan ​​die in deze vorm kunnen overleven, bijvoorbeeld in waterzuiveringsprocessen.

Deze bevindingen onderstrepen in ieder geval de aanbeveling om alle soorten rauwe groente of planten die gegeten gaan worden, grondig te wassen. Dit geldt met name voor kwetsbare groepen, zoals zwangere vrouwen die nog niet eerder een infectie hebben gehad (het doormaken ervan zorgt voor een blijvende immuniteit en het is gebruikelijk om aan het begin van de zwangerschap een test te doen om te bepalen of er antistoffen tegen de ziekte zijn).

Referenties

Calero-Bernal Rafael, Betson Martha, Slana Iva, Bartosova Barbora, Marucci Gianluca, Possenti Alessia, Álvarez-García Gema, Bier Nadja, Mayer-Scholl Anne, Berg Rebecca P, Chaudhry Umer, López-Ureña Nadia M, Piotrowska Weronika, Sroka Jacek, Johannessen Gro S, Davidson Rebecca, Dámek Filip, Blaga Radu, Thoumire Sandra, Zalewská Barbora, Waap Helga C, Jokelainen Pikka, Lalle Marco. Moleculaire detectie van Toxoplasma gondii in kant-en-klare salademixen: onderzoek in meerdere landen met behulp van een gevalideerde en geharmoniseerde standaardwerkwijze, Europa, 2021 tot 2022 . Eurotoezicht (2025). DOI: https://doi.org/10.2807/1560-7917.ES.2025.30.22.2400594

Calero-Bernal R, Gennari SM, Cano S, Salas-Fajardo MY, Ríos A, Álvarez-García G, Ortega-Mora LM. Antilichamen tegen Toxoplasma gondii bij Europese inwoners: een systematische review en meta-analyse van studies gepubliceerd tussen 2000 en 2020. Pathogens (2023). DOI: 10.3390/ pathogens12121430.

Wil je de beste content ontvangen om je gezondheid te verbeteren en je goed te voelen? Meld je dan aan voor onze gratis nieuwsbrief.