Botulisme: zes mensen in het ziekenhuis, wortels ‘zelfgemaakt in potten’ bron van besmetting

Een ernstige ziekte. Er zijn zes gevallen van botulisme gemeld in de regio Cholet (Pays de la Loire), zo werd woensdag 16 juli bekendgemaakt in een persbericht van het Regionaal Gezondheidsagentschap. Botulisme is een ernstige neurologische aandoening die wordt veroorzaakt door de aanwezigheid van een bacterie, met name in slecht geconserveerd voedsel .

De ARS (Regionale Gezondheidsdienst) "is op de hoogte gebracht van verschillende gevallen van botulisme in de regio Cholet. Op dit moment hebben zes mensen tussen 7 en 14 juli ernstige symptomen vertoond, waardoor ziekenhuisopname noodzakelijk was", aldus de gezondheidsautoriteit in een persbericht dat door BFMTV is ingezien.

De eerste bevindingen van het gezondheidsonderzoek hebben aangetoond dat de consumptie van "zelfgemaakte" wortelen in pot de bron van deze infecties zou kunnen zijn. Er wordt nog steeds onderzoek gedaan naar hoeveel familieleden en vrienden deze voedingsmiddelen ook hebben gegeten.

"Geen van deze voedingsmiddelen is op de markt gebracht", aldus de ARS.

De ziekte ontwikkelt zich na inname van gifstoffen in voedsel dat besmet is met de bacterie Clostridium botulinum. Deze bacteriën kunnen groeien in voedsel zoals slecht verwerkte potten en blikken.

De ziekte is "potentieel ernstig" en kan volgens de Wereldgezondheidsorganisatie in 5 tot 10% van de gevallen dodelijk zijn. De ziekte manifesteert zich door verschillende symptomen, waaronder spijsverteringsproblemen (buikpijn, misselijkheid, braken), een droge mond met slikproblemen, oogaandoeningen (accommodatieproblemen, wazig zien) en neurologische symptomen (meer of minder ernstige spierverlamming).

Een ander clustergeval van botulisme deed zich enkele maanden geleden voor, in september 2024. Een pesto van daslook die in Indre-et-Loire werd geconsumeerd , bleek slecht verwerkt te zijn en vijf mensen werden in ernstige toestand in het ziekenhuis opgenomen. Op 23 mei legde professor Pierre-François Dequin, intensivecarearts aan het CRHU in Tours, uit dat één van deze mensen na acht maanden ziekenhuisopname de intensive care kon verlaten. Bewijs voor de ernst van de ziekte: de andere patiënten bleven acht maanden later nog steeds op de intensive care .

De autoriteiten geven een aantal tips om deze besmettingen te voorkomen. "Als er bij het openen van een product in blik of pot enige twijfel bestaat, met name een abnormale geur of kleur, als het blik geen geluid maakt bij het openen, of als het blik is opgezwollen, moet het product worden weggegooid en niet worden geconsumeerd."